食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06540170295 |
| タイトル | 国際連合食糧農業機関(FAO)、第100回FAO/世界保健機関(WHO)合同食品添加物専門家会議(JECFA)のサマリー及び結論を公表 |
| 資料日付 | 2025年7月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 国際連合食糧農業機関(FAO)は、第100回FAO/世界保健機関(WHO)合同食品添加物専門家会議(JECFA)のサマリー及び結論を公表した(公表日記載なし、確認日7月2日)。概要は以下のとおり。 第100回会合は2025年6月10～19日までローマにおいて開催され、その目的は、特定の食品添加物の安全性を評価することであった。今回の会合は、同様の会合シリーズの第100回会議であった。専門家会議の任務は、(a)食品添加物の評価に関する原則の精緻化、(b)特定の食品添加物の安全性評価の実施、(c)特定の食品添加物の規格の見直し及び策定であった。 専門家会議では食品添加物8件及び加工助剤1件の安全性評価、並びに食品添加物1件及び加工助剤6件の規格改訂を行った(※訳注)。 会合の報告書は、WHOテクニカルレポートシリーズ(No.1058)において発表される予定である。この報告書では、許容一日摂取量(ADI)及びその他の毒性、食事性ばく露、及び安全性についての勧告に関する、会議の主な結論が要約される。また、会議で検討された特定の食品添加物の同一性及び純度に係る規格に関する審議及び結論についての情報も記載される。 参加者は附属書1に、本会合が早急に広めたいと考える一般的な情報は附属書2に掲載されている。第100回会合の要約報告書に基づく今後の作業及び勧告は、附属書3に要約されている。最後に、附属書4には、JECFA事務局に報告され、会議によって評価され、必要と判断された修正要請が記載されている(これらの修正は、オンライン・データベースで利用可能な電子版にのみ反映される)。 ADIを設定する際に会議が考慮したデータをまとめた毒性学的モノグラフは、WHO食品添加物シリーズ No.91において発表される予定である。化合物の同一性及び純度に関する、新規及び改訂された規格は、FAO JECFA モノグラフ No.35において発表される予定である。 当該サマリー及び結論は以下URLから閲覧可能(PDF、8ページ)。 https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/e9b08b1f-a010-42f3-a693-ff7c280735f5/content (※訳注)今回、対象となったものは以下のとおり。 1. 毒性学的評価、食事性ばく露評価、規格改訂が行われた食品添加物及び加工助剤 ・Adipates ・Amyloglucosidase (JECFA95-4) from Rasamsonia emersonii expressed in Aspergillus niger ・Ascorbyl palmitate ・Carob bean gum ・Dioctyl sodium sulfosuccinate ・Gardenia (Genipin) Blue ・Glycolipids ・Rosemary extract ・Thaumatin II 2. 規格のみが検討された食品添加物及び加工助剤 ・α-Amylase (JECFA95-1) from Geobacillus stearothermophilus expressed in Bacillus licheniformis ・α-Amylase (JECFA95-2) from Geobacillus stearothermophilus expressed in Bacillus licheniformis ・α-Amylase (JECFA95-3) from Rhizomucor pusillus expressed in Aspergillus niger ・Asparaginase (JECFA95-5) from Pyrococcus furiosus expressed in Bacillus subtilis ・β-Amylase (JECFA95-6) from Bacillus flexus expressed in Bacillus licheniformis ・Gellan gum ・Xylanase (JECFA95-9) from Bacillus licheniformis expressed in Bacillus licheniformis |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| URL | https://openknowledge.fao.org/items/408cd98a-908f-48ef-90e1-08bac129d9cd |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。