食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06490040106 |
| タイトル | 米国農務省食品安全検査局(USDA-FSIS)、FSISがPFAS検査結果に関する論文を発表したことを公表 |
| 資料日付 | 2025年4月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国農務省食品安全検査局(USDA-FSIS)は4月25日、FSISがPFAS検査結果に関する論文を発表したことを公表した。概要は以下のとおり。 FSISは2025年4月24日、査読付き学術誌「Food Protection Trends」に「食肉、鶏肉、及びナマズ目魚類における16種類のパーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物(PFAS)の含有レベルの調査、2019～2023年」と題する論文を発表した。 当該論文では、パーフルオロオクタン酸やパーフルオロオクタンスルホン酸等、16種類のPFASについて検体を分析するFSISの探索的検査プログラムの結果について説明している。PFASは、難分解性有機環境汚染物質の一種である。FSISは、2020年度に初めてPFASの残留検査を実施した。FSISは、PFASが食肉、家きん肉、及び養殖ナマズでは、ほとんど検出されないことを確認した。 野生で捕獲された国内のナマズは、米国の他の淡水魚の調査と比較すると低いレベルではあるが、少なくとも1種類のPFASを含有していることが頻繁に示された(48 %)。FSISは、2019年8月30日付け及び2020年9月25日付けのFSISのニュース(Constituent Update)において、この探索的検査プログラムの開始及び拡大を発表した。 Food Protection Trends誌(vol. 45, no. 3, May 2025、DOI:10.4315/FPT-24-045)に掲載された当該研究論文「食肉、鶏肉、及びナマズ目魚類における16種類のパーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物の含有レベルの調査、2019～2023年(A Survey of the Levels of 16 per- and Polyfluoroalkyl Substances in Meat, Chicken, and Siluriformes Fish, 2019 to 2023)」)、著者 Katie Weyrauchら」は以下のURLから閲覧可能。 https://www.foodprotection.org/publications/food-protection-trends/archive/2025-05-a-survey-of-the-levels-of-16-per-and-polyfluoroalkyl-substances-in-meat-chicken-and-silurifo/ |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | https://www.fsis.usda.gov/news-events/news-press-releases/constituent-update-april-25-2025 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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