食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06440440106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局(FSIS)、Boar’s Head社のリステリア・モノサイトゲネス集団感染のレビュー(2025年1月)を公表 |
| 資料日付 | 2025年1月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全検査局(FSIS)は1月10日、Boar’s Head社のリステリア・モノサイトゲネス集団感染のレビュー(2025年1月)を公表した。概要は以下のとおり。 当該報告書は、2024年5月から11月にかけて発生し、バージニア州JarrattにあるBoar’s Head社の施設(M12612)で製造されたレバーソーセージに関連したリステリア・モノサイトゲネス(Lm)による大規模な集団感染を受けて、米国農務省(USDA)のFSISが行った初期調査結果及び改善勧告をまとめたものである。 2024年7月、FSISは公衆衛生関係機関と緊密に連携して当該集団感染の発生源の調査及び特定を行った。その後、FSISは迅速に行動して国民に通知し、汚染の可能性がある全ての製品が商取引から排除されたことを確認し、検査を一時停止し、汚染された製品がさらに商取引に入ることを防いだ。 その差し迫った公衆衛生上の脅威に対処した後、FSISは当該集団感染の徹底的なレビューを開始し、潜在的な寄与要因を特定し、規制対応の可能性を評価した。FSISは、M12612及びBoar’s Head企業傘下で所有・運営されている全てのFSIS規制対象事業所において、広範な文書のレビュー及び対面評価を実施した。当該文書レビューは2022年から2024年までを対象とし、FSISが作成した検査記録、覚書、及び微生物検査結果、並びに施設プログラム、手順、微生物検査結果、是正措置、及びM12612におけるBoar’s Head社の内部調査の結果等が含まれていた。FSISはまた、これらの施設のそれぞれに調査員を派遣し、対象を絞った環境及び製品の微生物検査を含む徹底的な食品安全評価(FSA)を実施した。 さらに、FSISは、検体採取プログラム、検査官の訓練及び指導、並びに州の検査モデルに基づく事業者の監視等、非加熱喫食用調理済み(RTE)事業者におけるLm管理に関連するFSIS自身の慣行及び手順をレビューした。当該報告書は、当該調査結果に基づいてLmから国民をより適切に保護するための対策で締めくくられている。当該報告書に含まれる調査結果及び勧告事項は、USDA又はその他の機関による進行中の調査を予断するものではない。 当該レビューで使用された検査及び検体採取記録の多くは、情報公開法(FOIA)の請求を通じて国民から要求されたものである。透明性を確保するため、FSISは文書類が得られ次第、FOIA閲覧室(FOIA Reading Room)に掲載する予定である。 当該文書(2025年1月、9ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://www.fsis.usda.gov/sites/default/files/media_file/documents/Boars-Head-Public-Report-012025.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | https://www.fsis.usda.gov/news-events/publications/review-boars-head-listeria-monocytogenes-outbreak-january-2025 |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。