食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06440220149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、食品添加物としてのブタン、イソブタン、及びプロパンの再評価に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2025年1月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は1月31日、食品添加物としてのブタン(butane)(E943a)、イソブタン(isobutane)(E943b)、及びプロパン(propane)(E944)の再評価に関する科学的意見書(2024年12月17日採択、15ページ、DOI: 10.2903/j.efsa.2025.9203)を公表した。概要は以下のとおり。 ブタン、イソブタン及びプロパンは短鎖(C-3～C-4)アルカンであり、室温でガス状である。これらの物質が現在認可されている食品中の用途は、適量での植物油フライパン用スプレー(業務用途に限定)、及び噴射剤としての水系エマルジョンスプレーにおけるものである。これらの物質はまた、食品中1 mg/kgを最大残留値として、食品着色料として使用可能である。 関連事業者2社が、EFSAによるデータ募集に回答して、一般的及び最大の使用レベルに関する情報を報告した。3種類のガスの吸入による毒性学的ハザードは知られているが、食品添加物としてのこれらの物質の安全性評価には、このばく露経路は関連しないと考えられた。これら3種類の食品添加物に関する現行の欧州連合(EU)規格には、すでに有毒な不純物1,3-ブタジエン(1,3‐butadiene(1,3-BD))の基準値を含んでいるが、使用された製造工程に関する情報がないため、食品添加物に関する現行EU規格に記載されていない他の不純物の存在の可能性に関して不確実性が残っている。 これらの物質の物理・化学的特性に基づき、EFSAの「食品添加物及び食品用香料に関する科学パネル(FAFパネル)」は、食品添加物として使用された場合、3種類のガスの毒性学的懸念は低く、それらへの食事性ばく露量は低いと考えた。FAFパネルは、現行認可されている用途と使用レベルにおけるブタン(E943a)、イソブタン(E943b)及びプロパン(E944)の用途は、安全性の懸念を提起しないと結論した。FAFパネルは、これら3種類の物質に関する現行のEU規格を改正するよう勧告を行った。 EFSAによる規格改正案は以下のとおり。 (1)ブタン(E 943a）、イソブタン(E 943b）、プロパン(E 944）各々について、CAS番号106-97-8、CAS番号75-28-5、CAS番号74-98-6の導入 (2)「分子式(molecular formula)」という用語から「示性式(condensed structural formula)」に変更、又は指定された示性式を対応する分子式に置き換え |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/9203 |
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