食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06370710295 |
| タイトル | 国連食糧農業機関(FAO)、食品安全・品質シリーズNo.29「循環型経済における食品安全」を公表 |
| 資料日付 | 2024年10月9日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 国連食糧農業機関(FAO)は、食品安全・品質シリーズNo.29「循環型経済における食品安全」を公表した(公表日記載なし、確認日：10月9日)。概要は以下のとおり。 農業食品システムは、気候変動や資源枯渇という課題からの前例のないプレッシャーに直面しつつ、世界人口の食糧安全保障を維持するための持続的な成長を必要としている。この文脈において、持続可能性を向上させ、これらの課題に立ち向かうためには、循環性を評価し、総合的に計画し、それに移行していくことが重要となる。循環型経済という新たな構想は、持続可能性の改善及びパフォーマンスの向上において、かなりの期待をもたせる一方で、これらのベネフィットは、物理的、微生物学的、または化学的汚染物質が持ち込まれて存在し続け、安全ではない食品につながる可能性があることを示すエビデンスの増加と並べられ比較される。したがって、食品の安全性の確保は、我々の現在の線型の農業食品システムを、より持続可能な循環型のシステムに移行させるための成功の鍵となる。本報告書は、食品安全性の管理及び強化に向けた課題や機会を理解することを目的として、循環型農業食品という新たな構想における食品安全リスクに関する現在の及び新興のエビデンスをまとめている。食品安全は、いかなる移行においても等しく実績を提示する指標であるべきで、データギャップに対処し、研究成果に焦点を当て、食品安全のアウトカムを向上させる機会を模索することを必要とする。農業食品システムにおけるすべての関係者は、この分野におけるイノベーションを活用して農業食品システムの発展を確保し、同時に安全な食品を生産するために、積極的にそれぞれの役割を果たす必要がある。 当該報告書は以下のURLから閲覧可能(PDF、116ページ)。 https://openknowledge.fao.org/bitstreams/920c3d76-e00a-49da-bbfa-e1d3664a5e2b/download |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| URL | https://openknowledge.fao.org/items/b8e845c9-318d-46fb-acee-a7c6feddd948 |
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