食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06370700294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、食品安全に関するファクトシートを更新 |
| 資料日付 | 2024年10月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は10月4日、食品安全に関するファクトシートを更新した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な科学的知見の概要 (1)食品安全、栄養、及び食料安全保障は密接に関連している。 (2)推定6億人-世界中のほぼ10人に1人-が汚染食品の喫食後に罹患し、毎年42万人が死亡している。 (3)低・中所得国では安全でない食品に起因して、生産性及び医療費において、毎年1,100億米ドルが失われている。 (4)食品媒介性疾患による疾病負荷の40%を5歳未満の子供が占めており、毎年12万5,000人が死亡している。 (5)食品媒介性疾患は、医療制度に負担をかけ、国の経済、観光及び貿易に害を及ぼすことによって、社会経済の発展を妨げる。 食品安全は、様々な国家当局の間で共有される責任であり、多部門にわたるワンヘルス・アプローチが必要である。 2. 概要 3. 主な食品媒介性疾患と原因 (1)細菌:サルモネラ、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、リステリア、コレラ菌等 (2)ウイルス:ノロウイルス、A型肝炎等 (3)寄生虫:吸虫類、条虫、回虫等 (4)プリオン (5)化学物質:自然毒、残留性有機汚染物質(POPs)、重金属等 4. 食品媒介性疾患による疾病負荷 (1)発展する世界と食品安全 (2)公衆衛生上の優先課題-農場から食卓まで(from farm to fork) 5. WHOの対応 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety |
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