食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06360520105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、乳製品不使用のダークチョコレート及びチョコレート含有製品の乳アレルゲン検査結果を公表 |
| 資料日付 | 2024年9月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は9月17日、乳製品不使用(dairy-free)のダークチョコレート及びチョコレート含有製品の乳アレルゲン検査結果を公表した。概要は以下のとおり FDAは、ペンシルベニア州農業省(PDA)及びミシガン州農業農村開発省(MDARD)と協力し、2022年及び2023年に意図しない乳の検査のために収集及び分析が行われた、「乳製品不使用」と表示されたダークチョコレート及びチョコレート含有製品の小売検体の検査結果を発表した。当該検査は、乳アレルギーを持つ人に危害となり得るレベルの意図しない乳が、これらの製品にどの程度含まれている可能性があるかをより深く理解するために実施された。 当該検査の取り組みは、食物アレルギーを持つ消費者を保護するためのFDAの継続的な取り組みの一環であり、FDAが2018～2019会計年度に実施した同様の取り組みを継続するものである。チョコレートバー及びチョコレートチップに焦点を当てた以前の業務とは異なり、この直近の取り組みには、「乳製品不使用」と表示されたチョコレートチップクッキー、チョコレートシロップ、及びチョコレートベーキングパウダー等の追加のチョコレート含有製品中の乳の検査が含まれていた。2022年及び2023年に、PDA及びMDARDはそれぞれペンシルベニア州及びミシガン州の小売店で210点の検体を収集した。当該検査の結果、検査した210検体のうち13検体で乳が陽性であることがわかった。これら13検体は、異なる3社の食品製造会社によって製造された。これら13検体のうち12検体には80 ppm未満の乳が含まれており、1検体は1,083 ppmという検査結果であった。加えて、乳が含まれていることが判明した13製品には、「…は、乳も加工する施設において製造されている。」等の乳アレルゲンに関する注意書きがラベル表示されていた。 当該調査結果を受けて、製造業者2社は自社のチョコレート製品から「乳製品不使用」という表示を削除した。3社目の製造業者も同様に、乳の存在の原因を特定できず、根本原因分析が完了できない場合は、製品から「乳製品不使用」という表示を削除することに同意した。州当局による検査に基づく予備調査では、これらの製品に含まれる乳の供給源は、当該製造業者での衛生管理の不備やその他の慣行ではなく、ダークチョコレートの供給業者である可能性が高いことが示唆されている。FDA及び州当局はこれらの製造業者を継続調査し、実施中の法令遵守状況を評価する予定である。 FDAは「乳製品不使用」又は「乳不使用(milk-free)」という用語を定義していない。このような表示は任意であり、表示を用いる場合は真実であらねばならず、また、誤解を招くものであってはならない。乳アレルギーを持つ消費者が乳製品不使用のダークチョコレート又はチョコレートを含む製品を喫食する場合は、製造元に連絡して、製品が「乳製品不使用のチョコレート製造専用」の設備で製造されているかどうか、使用されている原材料に乳製品が含まれていないかどうか、製造元が「乳製品不使用」と表示している製品について乳の含有の検査を行っているかどうか等、製品の製造方法について問い合わせることができる。 FDAは、乳アレルギーを持つ消費者に深刻な健康被害をもたらす可能性があるため、「乳製品不使用」と表示されているダークチョコレート及びチョコレートを含む製品に乳が含まれているかどうかを引き続き監視する。 詳細情報は、以下のURLから入手可能。 ・「乳製品不使用のチョコレート製品及び乳アレルゲン」のページ https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/dairy-free-chocolate-products-and-milk-allergens ・概要報告:22/23会計年度の小売の乳製品不使用ダークチョコレート及びチョコレート含有製品の乳アレルゲンに関する検体収集及び分析 https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/summary-report-fy-2223-sample-collection-and-analysis-retail-dairy-free-dark-chocolate-and-chocolate |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-releases-results-sampling-retail-dairy-free-dark-chocolate-and-chocolate-containing-products |
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