食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06330100111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、ベーカリー製品、ビーガン製品、果物ベース及び野菜ベース製品に含まれる農薬及び金属に的を絞った食品化学調査の最終報告書を公表 |
| 資料日付 | 2024年6月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は6月28日、ベーカリー製品、ビーガン製品、果物ベース及び野菜ベース製品に含まれる農薬及び金属に的を絞った食品化学調査の最終報告書を更新した。概要は以下のとおり。 調査期間：2020年4月1日～2021年3月31日 穀物、果物、野菜を主原料とする製品は、カナダではあらゆる年齢層が消費する主食である。これらは農作物の製品であり、環境からの混入や、昆虫、カビ、その他の害虫による被害を防ぐために作物が田畑、輸送中、保管中に農薬で処理された場合には、残留農薬が含まれる可能性がある。これらの製品には、環境由来の一定レベルの金属も含まれている可能性がある。ヒ素、カドミウム、鉛、水銀のような金属は食品への添加が認められておらず、製造者にはこれらの元素が食品に偶発的な混入すること(例えば、鉄製機器の鉛はんだから)を減らすための対策を講じる責任があるが、これらの元素は、主に環境中に自然に存在するため、食品中に非常に低いレベルで存在することが予想される。 この的を絞った調査の主な目的は、カナダで市販されている豆類と野菜を主原料とする食品中の残留農薬のレベルと金属のレベルに関する追加のベースライン調査データを作成すること、及びこの的を絞った調査における農薬の検出率を過去の調査で記録されたものと比較することである。 ベーカリー製品、ビーガン製品、果物ベース及び野菜ベースの製品の合計1,486検体が収集され、農薬と金属について検査された。残留農薬は892検体(60％)から検出された。カナダ保健省病害虫管理規制局(PMRA)が設定した最大残留基準値(MRL)に照らして評価した本調査において検査した製品中の農薬の適合率は、全体で97.9%であった。31検体で49件の不適合結果があった。49件の不適合結果のうち45件は一般的なMRLである0.1 ppm (百万分率)を超える残留農薬で、4件は特定のMRL(0.01～0.05 ppm)を超える農薬レベルであった。 収集された調査検体はすべて、19種類の金属について分析された。本報告書では、特にヒ素、カドミウム、鉛、水銀など、低レベルのばく露でもヒトの健康に対する懸念が最も大きい金属のデータのみを示す。ヒ素の検出率は最も低く、カドミウムの検出率は最も高かった。キノコ類や根菜類などの乾燥野菜は、最も高いレベルの金属を含有することが判明した。 カナダでは、検査された製品中の金属レベルに関する最大限度値(ML)は設定されていない。作成されたデータはすべて、ヒトに対するリスクの評価のためにカナダ保健省に送られ、ヒトの健康への懸念はないと判断された。この調査の過程で得られたすべての不適合農薬の結果は、CFIAの食品安全リコール室(OFSR)に送られた。CFIAが講じたフォローアップ措置の範囲は、健康リスク評価によって決定された汚染のレベルと、その結果生じる健康上の懸念に基づいていた。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-reports-and-journal-articles/2020-2021-pesticides-metaux |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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