食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06270700294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、様々な食品カテゴリーに関するナトリウムのグローバルなベンチマーク(第2版)を公表 |
| 資料日付 | 2024年4月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は4月17日、様々な食品カテゴリーに関するナトリウムのグローバルなベンチマーク(第2版)を公表した。 WHOは、集団におけるナトリウム摂取の低減におけるWHOの取組みの一部として、70種の食品サブカテゴリーにおけるナトリウムレベルに関するグローバルなベンチマークの第2版を作成した。これは、2021年5月に公表された第1版の更新版である。 ナトリウムに関するグローバルなベンチマークの設定は、ナトリウム低減における前進の原動力として寄与する食品製品の品質変更(reformulation)(※訳注)を促進するために重要なステップである。これらのグローバルなベンチマークは、ナトリウムの摂取目標を設定するための現在進行中の国及び地域の取組みを補足することを目的にしている。ナトリウムに関するグローバルなベンチマークはまた、国の政策と戦略を設定する各国、及びWHOと民間部門との間で現在行われているグローバルなレベルにおける対話にとって役立つことを目的にしている。 (※訳注) reformulation of food: 食品の品質変更とは、栄養プロファイルを改善するため、又は懸念される成分や栄養素の含有量を低減するために、食品や飲料製品の加工又は成分を変更するプロセスである。詳細は、以下のURLから参照可能。 https://www.who.int/publications/i/item/9789240039919 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240092013 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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