食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06270350306 |
| タイトル | スペイン農業水産食糧省(MAPA)、輸入冷凍水産物に適用されるコレラ菌(Vibrio cholerae)の微生物学的基準に関するAESAN科学委員会の新たな報告書を公表 |
| 資料日付 | 2024年4月19日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペイン農業水産食糧省(MAPA)は4月19日、輸入冷凍水産物に適用されるコレラ菌(Vibrio cholerae)の微生物学的基準に関するAESAN科学委員会の新たな報告書を公表した。概要は以下のとおり。 輸入される冷凍エビ(Langostino、※訳注)及びその他冷凍水産物に対して国境検疫における追加管理措置として適用される、コレラ菌(V. cholerae)の微生物学的基準に関するAESAN科学委員会の新たな報告書が発表された。 食品の微生物学的基準に関する欧州委員会規則(EC)No.2073/2005では、ビブリオ属細菌種に対する欧州連合(EU)全体での基準が定められておらず、国境検疫における調和された基準がないため、各国はこれらの微生物の管理措置について独自の決定を採用している。 科学委員会は報告書の中で、O1型及びO139型に属する株、コレラ毒素をコードするctx遺伝子を保有する非O1型/非O139型の株、非O1型/非O139型の毒素非産生株を区別して、コレラ菌(V. cholerae)の管理基準に関する勧告を行う。さらに、冷凍の生・加熱済み喫食用水産物におけるコレラ菌(V. cholerae)汚染のリスクを低減するための勧告も行っている。 当該報告書は以下のURLから閲覧可能(スペイン語、PDF、35ページ) https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/VIBRIO_CHOLERAE_CRITERIOS.pdf ※訳注：クルマエビ亜目Dendrobranchiataのエビを指す |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペイン農業水産食糧省(MAPA) |
| 情報源（報道） | スペイン農業水産食糧省(MAPA) |
| URL | https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2024/InformeAESAN.htm |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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