食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06250080505 |
| タイトル | スイス連邦食品安全獣医局(BLV)、「永久凍土から放出された水銀がスイスの食品安全に及ぼす影響」と題する報告書を公表 |
| 資料日付 | 2024年2月7日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV)は2月7日、「永久凍土から放出された水銀がスイスの食品安全に及ぼす影響」と題する報告書を公表した。概要は以下のとおり。 気候変動によって永久凍土が融解し、これまで隔離されていた水銀が環境中に放出される。水銀は、生体内蓄積性神経毒であるメチル水銀になる能力を有している。ヒトは、汚染された食品の摂取を通してばく露され、これは健康への有害影響を伴う。地球温暖化という状況において、本報告書は、永久凍土から放出される水銀がスイスの食品の安全性に及ぼす影響について、議論の基盤を提供することをねらいとする。 スイス国民の水銀ばく露を示す適切な魚類と、今後数年内に起こりうる状況の変化を特定するために、科学文献とデータベースで入手可能なデータをレビューした。スイスが、指標となる魚類の水銀モニタリングを行うことについて、現在の妥当性を評価するために、文献におけるギャップを特定した。さらに、文献レビューの結果を補完し、精緻化するために、上記の問題に関して数名の専門家に問い合わせた。 その主な結果は、現状はまだスイス国民に脅威を与えていないことを示唆している。しかし、水銀は確かに永久凍土から放出されており、その将来の影響は現在のところ不確かなままである。二つの魚種が、永久凍土の融解によって放出される水銀の量のある程度の指標となる。すなわち、FAO海区18(※訳注: Arctic Ocean: 北極海)、21(※訳注: North West Atlantic Ocean: 北西大西洋)、27(※訳注: North East Atlantic Ocean: 北東大西洋)、67(※訳注: North East Pacific Ocean: 北東太平洋)からスイスに最も多く輸入されている魚類の一種であるタイセイヨウダラ(Gadus morhua)、及び北極圏の食物連鎖におけるその位置から選ばれた北極タラ(Boreogadus saida)である。 結論として、魚類はスイスの食事の主要な構成要素ではないが、状況の不確実性から、上記二種の水銀汚染を監視することは価値があるだろう。スイスが独自に魚類に含まれる水銀の化学分析を行う必要はないが、北極圏のデータベース(Seafood Data)等を定期的に調べ、増加傾向の可能性を特定することが重要である。 当該報告書(36ページ、英語)は以下のURLから閲覧可能。 https://www.blv.admin.ch/dam/blv/fr/dokumente/lebensmittel-und-ernaehrung/publikationen-forschung/impact-of-mercury-released-from-permafrost.pdf.download.pdf/Impact%20of%20mercury%20released%20from%20permafrost%20on%20food%20safety%20in%20Switzerland.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スイス |
| 情報源（公的機関） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV) |
| 情報源（報道） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV) |
| URL | https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/lebensmittel-und-ernaehrung/lebensmittelsicherheit/frueherkennung-sicherheit-lebensmittel.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。