食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06180270149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、燻製香料一次製品Fumokomp(SF-009)の認可更新に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2023年11月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は11月16日、燻製香料一次製品Fumokomp(SF-009)の認可更新に関する科学的意見書(2023年9月28日採択、39ページ、doi: 10.2903/j.efsa.2023.8370)を公表した。概要は以下のとおり。 EFSAの「食品添加物及び香料に関する科学パネル(FAFパネル)」は、欧州議会及び理事会規則(EC) No 2065/2003第12条第1項(※訳注1)の規定に準拠し更新申請が提出された、燻製香料一次製品Fumokomp(SF-009)の安全性を評価するよう要請された(更新申請において当該一次製品は「Fumokomp Conc.」と報告されている)。 本意見書は当該一次製品の化学的な特性評価、食事性ばく露及び遺伝毒性に関する提出データの評価である。Fumokomp Conc.は、ブナ及びシデの木を熱分解して得られる。当該一次製品の揮発性成分の特定及び定量にガスクロマトグラフィ質量分析法(GC/MS)が使用された。この手法の制約を考慮し、FAFパネルは、使用された手法は、揮発性画分の最低80 %を特定及び定量化しなければならないという法的品質基準を満たすかどうか確信を持って判断できなかった。さらにFAFパネルは、当該一次製品由来のフラン-2(5H)-オン(furan-2(5H)-one)がないことを納得がいくように示していないと結論した。提案された最大使用レベルにおいて、FAIM(※訳注2)で計算された食事性ばく露推定値は、平均値で0.04～0.9 mg/kg体重/日、95パーセンタイルで0.1～1.5 mg/kg体重/日の範囲であった。 当該一次製品の特定された32成分に関する利用可能な情報は限定されたものではあるが、どの成分に関しても遺伝毒性の懸念を示さなかった。しかしながら、in vitroマウスリンフォーマ試験における全混合物試験では陽性結果が出たため、適切なin vivo追跡試験が必要である。。さらに、当該一次製品の染色体異数性誘発性(aneugenicity)の可能性は適切に調査されていない。したがって、当該一次製品に関する安全性懸念の可能性は排除できない。 (※訳注1)食品中に使用する又は使用を意図する燻製香料に関する欧州議会及び理事会規則(EC) No 2065/2003は以下のURLから参照可能。 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32003R2065&qid=1700387819632 (※訳注2)FAIM(Food Additives Intake Model)の詳細に関しては以下のURLから参照可能。 https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/applications/FAIM-instructions.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8370 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。