食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06140560105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、農産物安全規則の下でのスプラウト生産に関するガイダンス案を最終化し、一部の章を改訂ガイダンス案として公表 |
| 資料日付 | 2023年9月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は9月28日、農産物安全規則の下でのスプラウト生産に関するガイダンス案を最終化し、一部の章を改訂ガイダンス案として公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、スプラウト生産において農産物安全規則を遵守するための推奨事項をまとめた以下の2件のガイダンス文書を発表した。 (1)2017年1月のガイダンス案「スプラウト生産のためのヒトの食用農産物の栽培、収穫、包装、及び貯蔵に関する基準の遵守及び実施に関する推奨事項)」の以下の章を更新し、最終化したガイダンス(2023年ガイダンス最終版)。 ・洗浄及び消毒 ・スプラウト生産における農業用水 ・スプラウト用種子 ・環境モニタリング ・記録保持 当該ガイダンス最終版(2023年9月、103ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/media/102430/download (2)改訂ガイダンス案として、上述の2017年1月のガイダンス案の特定の章を再度発行し、スプラウト生産に関する1つの新しい章を発行する、2023年ガイダンス案。本改訂ガイダンス案の以下の更新が行われた章及び新規に追加された章について、現在コメントを受け付けている。 ・機器、道具、及び建物 ・使用済みスプラウト灌漑用水(又は生産工程中のスプラウト)の検体採取及び検査 ・作業員の資格、訓練、及び衛生慣行 これらの章は、他の関連ガイダンス文書の情報との整合、FDAが受け取った追加情報及びコメントの取り入れ、本ガイダンス内の情報の統合と整理を目的に改訂された。 当該ガイダンス案(2023年9月、54ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/media/172400/download |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-finalizes-draft-guidance-sprout-operations-under-produce-safety-rule-releases-certain-sections |
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