食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06120100111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、「特定食品中の多環芳香族炭化水素」を対象とした食品化学調査の最終報告書を公表 |
| 資料日付 | 2023年8月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は8月15日、「特定食品中の多環芳香族炭化水素」を対象とした食品化学調査の最終報告書を公表した。概要は以下のとおり。 ・調査対象検体の収集期間：2019年4月1日～2020年3月31日 多環芳香族炭化水素(PAHs)は、石炭、石油、ガス、木材、炭火焼肉などの物質の不完全燃焼の生成物である。一般的な大気汚染物質であり、農作物を汚染することも多い。PAHsは、加熱中の食品中においても生成することがある。 本調査では、国際がん研究機関(IARC)により「ヒトに対して発がん作用がある」(訳注 グループ1)と分類されているベンゾ［a］ピレン(benzo[a]pyrene)、及びIARCにより［ヒトに対して発がん作用がある可能性がある」(訳注 グループ2B)と分類されているベンズ［a］アントラセン(benz[a]anthracene)、ベンゾ［b］フルオランテン(benzo[b]fluoranthene)、クリセン(chrysene)の最も毒性の高い4種類のPAHsを分析する。 本対象調査は、カナダ市場における国産品及び輸入品に含まれるPAHsの状況についてベースライン調査データを作成した。CFIAは、乳児用粉ミルク34品目、ナッツ/ナッツバター114品目、オリーブオイル148品目を含む296品目をサンプリングし、分析した。PAHsは、検査した検体の61%から検出され、総PAH濃度は0.001 ppb(訳注 ppbは10億分の1)から3.25 ppb-TEQ(毒性等量)の範囲であった。オリーブオイルのPAH濃度と検出率が最も高かった。本調査のデータを前回の対象調査と比較すると、カナダの小売製品中のPAHsレベルは、以前に報告されたものと同程度であることが示された。 本報告書は、次のURLにて入手可能 https://inspection.canada.ca/DAM/DAM-food-aliments/STAGING/text-texte/polycyclic_aromatic_hydrocarbons_in_selected_foods_april_1_2019_to_march_31_2020_1692036466739_eng.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | https://inspection.canada.ca/food-safety-for-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-reports-and-journal-articles/polycyclic-aromatic-hydrocarbons-in-selected-foods/eng/1692288948772/1692289043606 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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