食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06080110110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、パン、小麦粉、全粒粉、成分に関する規格基準のないベーカリー製品におけるBacillus subtilis ROM株由来のマルトース生成型α-アミラーゼの使用を可能にするための許可済み食品用酵素リストへの変更通知を公表 |
| 資料日付 | 2023年6月9日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は6月9日、パン、小麦粉、全粒粉、成分に関する規格基準のないベーカリー製品におけるBacillus subtilis ROM株由来のマルトース生成型α-アミラーゼの使用を可能にするための許可済み食品用酵素リストの変更通知を公表した。概要は以下のとおり。 （背景） Health Canada食品総局は、Bacillus subtilis ROM株由来のマルトース生成型α-アミラーゼのパン、小麦粉、全粒粉、成分に関する規格基準のないベーカリー製品への使用の認可を求める食品添加物の申請について、市販前安全性評価を完了した。申請者はこの食品用酵素において適正製造規範(Good Manufacturing Practice)の範囲内での最大使用量を要請した。 市販前評価の結果は、申請者が要求した用途に対するB. subtilis ROM株由来のマルトース生成型α-アミラーゼの安全性を支持するものであった。その結果、Health Canadaは、2023年6月9日より、許可済み食品用酵素リストを変更することにより、B. subtilis ROM株用由来のマルトース生成型α-アミラーゼの使用を可能にした。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/notice-modification-list-permitted-food-enzymes-enable-use-maltogenic-alpha-amylase-bacillus-subtilis-rom-bread-flour-whole.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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