食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06050970160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、栄養表示に関する消費者意識調査「Eating Well Choosing Better Tracker Survey Wave 8 2022(北アイルランド)」の結果を公表 |
| 資料日付 | 2023年4月12日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は4月12日、栄養表示に関する消費者意識調査「Eating Well Choosing Better Tracker Survey Wave 8 2022(北アイルランド)」の結果を公表した。概要は以下のとおり Eating Well Choosing Better(「より良い選択で良い食事」、以後EWCBと表記、※訳注1)の追跡調査は、北アイルランド(NI)消費者の健康的な食事に対する理解、1日の推奨摂取カロリーに関する知識、「信号ラベル(traffic light label、※訳注2)」の使用、成分変更(reformulation) に対する態度、家庭外での健康的な選択肢を監視している。本調査は、NIにおける追跡調査の第8番目の動きとなる。 本調査及び報告書は、FSAの委託を受けてIpsosが実施・作成した。EWCB追跡調査では、確固たる消費者インサイトを収集し、そのデータを長期的に監視することで、NIにおけるFSAのEWCBプログラムの進捗を測定している。本調査では、健康的な食事、より健康的な選択肢、成分変更に関する消費者の認識、消費者の信号ラベルの使用、1日の推奨摂取カロリーに関する消費者の知識・理解に関する情報を収集している。フィールドワークは、2022年9月17日から2022年11月19日の間に実施された。 「主な結果」 ・参加者の91%が信号ラベルを認識し、85%が信号ラベルは何のためにあるのかを理解していると報告した。 ・消費者の62％が、より健康的な信号の色の食品をいつも/たいてい選択している。 ・調査対象者の約半数は、通常のものと比較して、飽和脂肪酸(51%)、糖(47%)、塩分(42%)が低減された食品を購入する傾向が高いと回答。 ・参加者はテイクアウト(72％)、ファーストフード店(63％)、映画館やボーリング場等のレジャー施設(63％)、レストラン(49％)、カフェやサンドイッチ店(40％)、自動販売機(36％)等の様々な場面において、より健康的な食品を選ぶのは難しいと感じている。 ・テイクアウト(48％)、ファーストフード店(46％)、レジャー施設内の飲食販売所(37％)、レストランやバー(33％)、自動販売機(28％)といった場面で、消費者はより健康的な選択肢があればよいと感じている。 ・男性参加者の18%及び女性参加者の28%が、自分の性別の1日の推奨摂取カロリーを正しく認識した。 ・男性及び社会経済的地位の低い人は、商品の栄養情報を見る傾向がより低く、食品購入の際に信号ラベルを利用する傾向が低く、飽和脂肪酸、糖、塩分が少ない食品がより多く入手できることを望む傾向が低い。 (※訳注1)EWCBは、食品業界全ての部門に対する英国政府の糖・塩分・カロリーの低減及び成分変更プログラムに沿ったもので、消費者がより健康的な選択を行えるよう、中小規模の食品事業者が製造・販売を行う食品のカロリー、糖、飽和脂肪酸、塩分の低減、及び一人前の分量の減量を支援するプログラムであり、産官学の協力のもと、以下の方法で食品をより健康的なものにしようという取組みである。 ・糖、飽和脂肪酸、塩分の含有量を低減させるために製品の成分変更を行う ・一人前の分量を減量、及び/又は一人前の製品におけるカロリーを低減させる ・消費者による購買を低糖又は糖無添加製品へシフトさせる (参照：https://www.food.gov.uk/business-guidance/eating-well-choosing-better及びhttps://www.gov.uk/government/collections/sugar-reduction） (※訳注2)「信号ラベル(traffic light label)」はFSAが発表した栄養成分表示であり、過剰摂取が懸念される各栄養素(脂肪、飽和脂肪酸、糖、塩分等)の含有量及び１日の摂取基準に占める割合(%)の表示と共に、色分けでの表示(多く含まれている場合は赤、中程度の場合は黄、少ない場合は緑)を行うものである。(参照：https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/check-the-label) |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | https://www.food.gov.uk/research/ewcb-2022-executive-summary |
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