食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06050640294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、「より安全な伝統的食品市場のための5つの鍵：アジア太平洋地域の伝統的食品市場におけるリスクの低減」と題する出版物を公表 |
| 資料日付 | 2023年4月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は4月10日、「より安全な伝統的食品市場のための5つの鍵：アジア太平洋地域の伝統的食品市場におけるリスクの低減」と題する出版物を公表した。概要及び構成は以下のとおり。 伝統的な食品市場は、経済的、文化的、及び社会的に重要な役割を果たしており、都市部と農村部の何百万人もの人々の生計の源となっている。当該マニュアル「より安全な伝統的食品市場のための5つの鍵：アジア太平洋地域の伝統的食品市場におけるリスクの低減」は、実践的なリスク低減策とコミュニティ参加戦略を通じて、これらの市場をより安全で健康的な場所に変えるために、地方自治体、市場コミュニティ、及び消費者を支援し、導くことを目的としている。 当該マニュアルは、特に食品安全、人獣共通感染症、及び感染性呼吸器疾患の状況に照らして、公衆衛生・安全を促進するための5つの鍵の実施に関するガイダンスを提供するものである。 当該出版物の構成は以下のとおり。 1. 当該マニュアルの目的 2. イントロダクション(2.1 伝統的食品市場の一般的側面、2.2 伝統的食品市場に関連する公衆衛生リスク) 3. 伝統的食品市場をより安全にするための5つの鍵：アジア太平洋地域の伝統的食品市場におけるリスク低減策 Key 1. 清潔に保つ：個人の良好な衛生習慣を維持し、市場施設を効果的に消毒する。 Key 2. 汚染を防ぐ：汚染を防ぎ、疾病伝播のリスクを低減する。 Key 3. 食品を安全に保つ：喫食用に安全かつ適切な食品を提供する。 Key 4. 動物との接触を減らす：人獣共通感染症のリスクを低減する。 Key 5. 安全を確保し、自分自身を守る：呼吸器感染症のヒトからヒトへの伝播を防ぐ。 4. 5つの鍵をまとめるために必要なもの(4.1 規則及び公衆衛生ポリシー、4.2 リスクコミュニケーションと地域社会の関与、4.3 トレーニング) 5. 最終的意見 6. 参照情報 当該出版物(70ページ)は以下のURLから入手可能。 https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1496259/retrieve |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789290619956 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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