食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06040080294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、JECFAによる食品中の特定の汚染物質の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ82)を公表 |
| 資料日付 | 2023年3月31日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | 世界保健機関(WHO)は3月31日、国際連合食糧農業機関(FAO)/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)による食品中の特定の汚染物質の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ82)を公表した。 本書には、2021年2月1日から12日までオンラインで開催されたJECFAの第91回会合で作成されたモノグラフが含まれている。 当該出版物の詳細なモノグラフは、食品中の特定の汚染物質に関するデータをまとめたものである。個々のモノグラフでは、全ての食品源からのカドミウムへのばく露評価、麦角アルカロイド類に関する技術的、分析的、食事由来ばく露及び毒物学的データ、前荷(Previous cargoes)になり得る5種類の物質(訳注:無水酢酸(Acetic anhydride)、酢酸sec-ブチル(sec-butyl acetate)、酢酸tert-ブチル(tert-butyl acetate)、n-ペンタン(n-Pentane)、シクロヘキサン(Cyclohexane))の評価、並びにステビオール配糖体の規格の改訂が提示されている。 本書及び他のWHO食品添加物シリーズの文書には、次の人々に役立つ情報が含まれている: 食品添加物及び動物用医薬品の製造者及び使用者、 食品中の汚染物質の管理者、政府及び食品規制当局のオフィサー、産業試験研究機関、毒性学研究機関及び大学の関係者。 当該出版物は(362ページ)、以下のURLから入手可能。 https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1495716/retrieve |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源(公的機関) | 世界保健機関(WHO) |
| 情報源(報道) | 世界保健機関(WHO) |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240060760 |
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