食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06000460149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、馬及び家禽に対するデオキシニバレノールの毒性に関する情報の評価について科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2023年2月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は2月2日、馬及び家禽に対するデオキシニバレノールの毒性に関する情報の評価について科学的意見書を公表した(2022年12月15日採択、PDF版30ページ、DOI:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7806)。概要は以下のとおり。 1. 背景 2017年、EFSAのフードチェーンにおける汚染物質に関するパネル(CONTAMパネル)は、食品及び飼料中に含有されるデオキシニバレノール(DON)、及び、そのアセチル化体･修飾体と関連する動物衛生へのリスクに関する科学的意見書を採択した。以下のとおり、複数の動物種に対し、無毒性量(NOAEL)及び最小毒性量(LOAEL)が導出されている。アセチル化体(3-Ac-DON , 15-Ac-DON)及び/又は修飾体(DON-3-glucoside)に由来する有害影響のデータは限定的であるか、存在しなかったため、家禽類あるいは馬において、3-Ac-DON･15-Ac-DON･DON-3-glucosideに対するNOAEL/LOAELを特定することはできなかった。 ･ 家禽: ブロイラー鶏･産卵鶏に対して、NOAEL･5 mg DON/kg飼料、及び、アヒル･七面鳥にして、NOAEL･7 mg DON/kg飼料 ･ 馬: NOAEL･36 mg DON/kg 飼料(試験された最高濃度、かつ、有害作用は認められなかった濃度) 最近、入手可能な科学的情報(1997年から2014年公表の文献7件)の評価に基づき、上記のEFSAの意見書にて馬及び家禽(産卵鶏以外)に対して設定された、DONの動物衛生に対する有害影響のリファレンス･ポイント(Reference Points for adverse animal health effects)を引き下げるべきであると結論する情報が欧州委員会に提供された。 欧州委員会はEFSAに対し、馬及び家禽に対するDONの毒性に関する情報をレビューし、必要であれば、設定したリファレンス･ポイントを改訂するよう要請した。欧州委員会からの最初の要請は「産卵鶏以外の家禽類」であったが、ブロイラーにて観察された影響に基づき、CONTAMパネルは産卵鶏に関する新旧の利用可能なエビデンスも評価する必要があると判断した。 2. 結果 ・ 家禽 既存の研究の再評価及び新たに入手した文献から、DONは腸、中でも空腸に影響を与え、絨毛高の減少や組織的損傷が生じさせることが示され、以下の有害影響濃度(adverse effect level)が導出された。 ブロイラー鶏に対する1.9 mg DON/kg飼料、及び、七面鳥に対する1.7 mg DON/kg飼料 ブロイラー鶏及び七面鳥に対し、0.6 mg/kg飼料を動物衛生に対する有害影響のリファレンス･ポイントとして設定した。 アヒル･産卵鶏については、リファレンス･ポイントは変更されていない。 ・ 馬: 飼料摂取量の減少を提示した複数の研究から、有害影響濃度･5.6 mg DON/kg飼料が設定され、動物衛生に対する有害影響のリファレンス･ポイントは3.5 mg/kg飼料とした。 3. リスクの判定 以前の意見書にて算出された平均及び95パーセンタイル(P95)(共に、上限(UB))におけるDONへの推定ばく露量を、ブロイラー鶏・肥育用七面鳥・馬に対して設定された、動物衛生に対する有害影響に関する新たなリファレンス ポイントと比較し、以下のとおり判断する。 ・ ブロイラー鶏 リファレンス・ポイント･0.6 mg/kg飼料の550%(P95)及び217%(平均) 有害影響濃度･1.9 mg/kg飼料の174%(P95)及び68%(平均) したがって、動物衛生に対する有害影響に関し、潜在的なリスクが示される。 ・ 肥育七面鳥 リファレンス・ポイント･0.6 mg/kg飼料の667%(P95)及び250%(平均) 有害影響濃度･1.7 mg/kg飼料の235%(P95)及び88%(平均) したがって、動物衛生に対する有害影響に関し、潜在的なリスクが示される。 ・ 馬 リファレンス・ポイント･3.5 mg/kg飼料の4.8%(生鮮牧草の食餌、平均)及び7.1%(牧草・干し草の食餌、平均) 有害影響濃度･6 mg/kg飼料(乾燥物)の2.8%(生鮮牧草の食餌、平均)及び4.2%(牧草・干し草混合の食餌、平均) したがって、動物衛生に対する有害影響に関するリスクは低い。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関(EFSA) |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7806 |
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