食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05980490111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、乳児用シリアル中のデオキシニバレノールを対象とした食品化学分野における調査の最終報告書を公表 |
| 資料日付 | 2023年1月11日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は1月11日、乳児用シリアル中のデオキシニバレノールを対象とした食品化学分野における調査の最終報告書を公表した。概要は以下のとおり。 ・調査期間－2018年4月1日～2019年3月31日 デオキシニバレノール(DON)は、ボミトキシンとも呼ばれ、田畑の温暖で湿った気候条件下で、農作物において繁殖するカビが放出する毒素である。DONは、がんを引き起こすものではないが、急性及び慢性的な影響があると示されている。前回の調査は、2013年から2014年にかけて実施された。それ以降、吐き気、嘔吐、腹痛、頭痛やめまいなどのアジアで発生したヒトにおける急性疾患は、DON含有量が非常に高い穀物の摂取に起因するとされてきた。さらに、市場における変化（より多くの有機製品への切り替え、ブランドの出現/消滅）があり、情報を更新するために新たな調査が実施された。 対象を絞った本調査の目的は、食品中の化学的ハザードの発生状況及びレベルについて、現在の全体像を把握することである。この調査期間にカナダ全域をカバーする6都市の小売店から288検体が収集され、DONの検査が実施された。 DONは、検体の4.5%から検出された。カナダ保健省(Health Canada(HC))は、カナダ国内の乳児用シリアルに含まれるDONの制限値を設定しておらず、乳児用シリアルに関連する陽性結果は、HCの化学物質安全局(Bureau of Chemical Safety(BCS))でレビューされ、DON濃度が消費者にとって有害かどうかが判断されている。カナダで入手可能な乳児用シリアル中のDONの発生率と含有量は低く、過去の調査や他の管轄区域(米国、欧州連合(EU)、英国)と同等である。HCは、これらの検体中の含有量はカナダの消費者に健康上のリスクをもたらすものではないと判断し、この調査結果による製品回収はなかった。乳児用シリアルについては、3～5年後に再調査される予定である。 本報告書は以下より入手可能(PDFファイル、9ページ)。 https://inspection.canada.ca/DAM/DAM-food-aliments/STAGING/text-texte/deoxynivalenol_infant_cereal_1671718288841_eng.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | https://inspection.canada.ca/food-safety-for-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-bulletin-and-reports/deoxynivalenol-in-infant-cereals/eng/1671718224941/1671718225589 |
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