食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05951050105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、食品安全強化法に基づく食品トレーサビリティに関する最終規則を公表 |
| 資料日付 | 2022年11月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は11月15日、食品安全強化法(FSMA)に基づく食品トレーサビリティに関する最終規則について公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、汚染された可能性のある食品のより速い識別と市場からの迅速な除去を促進し、食品媒介性の疾病や死亡を低減するために設計された食品トレーサビリティに関する最終規則を公表した。 当該最終規則要件の対象となる食品は、食品トレーサビリティリスト(FTL)に記載される。当該FTLには、生鮮カットフルーツと野菜、殻付き卵、及びナッツバター類、並びに特定の生鮮果物、生鮮野菜、非加熱喫食用(RTE)デリサラダ、チーズ、及び海産物製品が含まれる。 当該最終規則の中核は、FTLに記載された食品を製造、加工、梱包、又は保管する者が、重要追跡イベント(Critical Tracking Events、CTE)に関連する主要データ要素(Key Data Elements、KDE)を含む記録の保持を求める要件である。対象となる企業及び農場、小売食品施設、並びに飲食店は、24時間以内、あるいはFDAが同意する合理的な時間内に、情報を提供する必要がある。 当該最終規則は、一部の事業者及び食品(例：特定の小規模生産者、小規模小売食品施設及び飲食店、消費者に直接販売する農場、並びに特定の種類の加工を受ける食品等)に対して完全及び部分的な免除がある。 当該最終規則は、現在の業界のベストプラクティスと一致し、国内企業、小売食品施設、飲食店、農場、並びに米国内消費用の食料を生産する外国企業及び農場を対象としている。 食品トレーサビリティの当該最終規則は、「FDAのよりスマートな食品安全の新時代(New Era of Smarter Food Safety)の青写真」の重要な要素であり、FDA-FSMAの204(d)項を実施するものである。 詳細情報は、以下のURLから入手可能。 ・FSMA最終規則：特定の食品に対する追加のトレーサビリティ記録の要件 https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-requirements-additional-traceability-records-certain-foods ・食品トレーサビリティリスト https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/food-traceability-list |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-announces-final-rule-food-traceability-under-fsma |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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