食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05920440105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、特定の食品による集団食中毒に関する食品安全予防戦略を公表 |
| 資料日付 | 2022年9月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は9月26日、特定の食品による集団食中毒に関する2件の食品安全予防戦略について公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、食品安全予防戦略の策定を通じて、特定の食品に関連する集団食中毒を防ぐための更なる措置を講じている。 集団食中毒が発生した場合、FDAは、協調的集団感染対応評価(Coordinated Outbreak Response and Evaluation (CORE))ネットワークと、必要に応じて、連邦、州、地方、準州、部族、及び国際的な公衆衛生関係機関を通じて、どの食品が集団発生の原因である可能性があるか、またそれがどのように汚染されたかを特定するために協働する。集団発生の調査が終了した後、得られた情報をその食品の食品安全予防戦略に役立てるために使用することができる。 これらの予防戦略は、葉物野菜STEC行動計画(LGAP: Leafy Green STEC Action Plan)の下で実施されるアプローチと同様、将来の集団感染を制限し予防するための支援を目的とした、FDA及びステークホルダーが実施する積極的かつ慎重に検討されたアプローチである。当該戦略では、産品とハザードの組み合わせ、潜在的な汚染源及び経路、並びに将来の食中毒の発生を減らすために何ができるかを検討している。当該戦略はまた、現在の知識ギャップと必要な重点分野を特定し、公衆衛生の保護及び将来の集団発生予防に向けて協力して実行できる手順について、情報提供を行い、研究及び外部のステークホルダーとの関わりを促進する。 FDAは業界、州、国際及びその他の関係機関と協力して、複数の食品安全予防戦略の策定に取り組んでおり、後述の2件の戦略を最初に公表している。他の食品に対する追加の予防戦略は、利用可能になり次第公表される予定である。 公表された2件の戦略は、以下のURLから入手可能。 ・輸入えのき茸及びきくらげ(wood ear mushrooms)に関連するサルモネラ症及びリステリア症 https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety/summary-fdas-strategy-help-prevent-listeriosis-and-salmonellosis-outbreaks-associated-imported-enoki ・たまねぎに関連するサルモネラ症 https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety/summary-fdas-strategy-help-prevent-salmonellosis-outbreaks-associated-bulb-onions |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-releases-food-safety-prevention-strategies |
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