食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05910610314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、論文「乳牛の乳汁中へのLupinus angustifolius由来キノリジジンアルカロイドの移行に関する調査」の科学誌掲載を公表 |
| 資料日付 | 2022年9月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は9月16日、論文「乳牛の乳汁中へのLupinus angustifolius由来キノリジジンアルカロイドの移行に関する調査」の科学誌掲載を公表した。概要は以下のとおり。 Lupinus angustifolius(訳注: アオバナルピナス/アオバナハウチワマメ/ブルースイート･ルーピン)のようなキノリジジンアルカロイド類(QAs)含有量の低いルーピン栽培品種は、乳牛のタンパク質源として長期にわたり使用されてきた。急性毒性量のQAsが飼料から牛乳中へと移行した場合、ヒトに対する健康被害が懸念される。本研究は、実験的手法及びモデルリング手法を用いて、Lupinus angustifoliusから牛乳へのQAsの移行を定量化した最初の研究である。本研究にて測定されたQAsを含有する牛乳の毒性学的評価により、潜在的な健康への懸念が提起された。 本論文は、Journal of Agricultural and Food Chemistryにて閲覧可能。 Investigations on the Transfer of Quinolizidine Alkaloids from Lupinus angustifolius into the Milk of Dairy Cows DOI: 10.1021/acs.jafc.2c02517 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/en/investigations_on_the_transfer_of_quinolizidine_alkaloids_from_lupinus_angustifolius_into_the_milk_of_dairy_cows-307546.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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