食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05870050373 |
| タイトル | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、メチル水銀に関する文書(acsa brief 2022年5-6月版)を公表 |
| 資料日付 | 2022年7月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は7月4日、メチル水銀に関する文書(acsa brief 2022年5-6月版)を公表した。概要は以下のとおり。 内容： ・「水銀及びメチル水銀」 ・「リスク評価」 ・「ばく露」 ・「ACSAの勧告」 以下、「ACSAの勧告」を抜粋。 トータル・ダイエット・スタディによれば 魚の摂取は、メチル水銀の存在による人口集団全体への健康リスクをもたらさないとみられる。人口集団のメチル水銀ばく露は、欧州食品安全機関(EFSA)が定めた耐容週間摂取量を下回っている。 しかし、妊婦及び子どもは脆弱な人口集団であると認識される。メチル水銀は、胎児及び幼い子どもの神経系発達過程で異常を引き起こし、不眠症、認知遅延、記憶喪失、性格の変化などとして現れる可能性がある。 一方、魚、特に青魚の摂取は、心血管疾患のリスクを低減し、胎児の神経系の発達を促すなど、そのオメガ3脂肪酸の含有によって健康に有益な影響を与えることを示す、幅広い科学的根拠が存在する。 すべてのデータを考慮し、ACSAは脆弱な人口集団に対する勧告を以下のように定めた。 ・妊娠を希望する、あるいは妊娠・授乳中の女性は、大型捕食魚の摂取を控えることが望ましい。 ・3歳未満の子供は、メチル水銀を含むため、メカジキ(pez espadaあるいはemperador)、イコクエイラクブカ(cazon、学名: Galeorhinus galeus)、ヨシキリザメ(tintorera、学名: Prionace glauca)、マグロの摂取を避けるべきである(3?12歳の子どもにおいては、50 g/週または100 g/2週に制限し、同じ週にこれ以上同じカテゴリーのものを摂取しないこと)。 ・魚はエネルギー源となり、生物学的価値の高いたん白質源であり、ヨウ素、セレン、カルシウム、ビタミンA、Dなどの必須栄養素の摂取に寄与するため、健康的な食事の一環として週に2回は他種の魚を食べるのが良い。更に、魚には胎児の良好な発育に必要なオメガ3も含まれている。 (以下、略) 当該文書PDF版は以下URLから閲覧可能(スペイン語、4ページ) https://acsa.gencat.cat/web/.content/50_Actualitat/Butlletins/acsaBrief/2022/33-Metilmercuri/ACSA-BRIEF-maig-juny-22-ES.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| 情報源（報道） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| URL | https://acsa.gencat.cat/es/actualitat/butlletins/acsa-brief/metilmercuri/ |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。