食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05690480105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、アリゾナ州ユマでのロメインレタス検体採取業務の調査結果に関する報告を公表 |
| 資料日付 | 2021年10月7日 |
| 分類１ | --未選択-- |
| 分類２ | --未選択-- |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は10月7日、アリゾナ州ユマでのロメインレタス検体採取業務の調査結果に関する報告を公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、2021年2月及び3月にアリゾナ州ユマ郡にある商業用冷蔵庫からロメインレタスを収集して検査した検体採取業務の調査結果を公表している。FDAは、志賀毒素産生性大腸菌(STEC)(特に腸管出血性大腸菌(EHEC))及びサルモネラ属菌についてレタスの検査を行った。当該業務は、ロメインレタスに関連した、あるいは関連していた可能性のある、近年の複数州にわたる腸管出血性大腸菌O157：H7の集団食中毒発生後の、FDAの継続的な監視の一部であった。 当該業務の実施におけるFDAの目標は、集団食中毒を極力防ぐために、対象とする病原体及び特定の菌株がユマ農業地域のロメインレタスに存在する可能性があるかどうかを判断することであった。EHEC又はサルモネラ属菌の検査で陽性となった生産物が見つかった場合、FDAは業界及び州の規制関係機関と協力して、原因を特定し(例：農場の追跡調査)、将来の規制及び/又は研究の取り組みに情報を提供し、更なる集団感染の予防に役立ち得る方策を立てる。 FDAはEHEC及びサルモネラ属菌の検査用にロメインレタス504検体を収集し、パイロットプロジェクトの一環として、独立した研究所による契約に基づく検査が実施された。各検体は10個のサブサンプルで構成され、各サブサンプルは少なくとも300 gのロメインレタス(株全体、中心部分、または個々の葉)で構成されていた。微生物ハザードは均一に存在しない可能性があるため、複数のサブサンプルで構成される検体の収集及び検査は、病原体が存在する場合、その検出の可能性を高めることとなる。 当該業務中に、FDAは1検体で大腸菌O130：H11を検出した。当該分離株は中程度から高いリスクであることが判明し、ヒトに重篤な疾病を引き起こす可能性があったが、既知のヒトの疾病との関連はなかった。消費者に届いた(訳注：当該陽性検体に関連する)生産物はなかった。当該生産物の所有者は、その作物が栽培されたほ場からは、残りの作物を収穫しなかった。 当該結果に対応し、FDAは考えられる汚染源及び汚染経路を特定するための農場での調査を実施した。FDAは、ほ場からロメインレタス、土壌、水、堆積物及び動物排泄物の複数検体を収集することができた。FDAは、農機具やその他の物体表面も調査した。合計24検体のうち1検体のみでSTEC(具体的には、大腸菌O116：H-)が検出された。当該検体は、ロメインレタスの外葉からのものである。当該菌株は更に、ヒトの健康へのリスクが低いと特性評価され、FDAの分析によると、当該菌株は過去に知られている集団食中毒との関連はなかった。 葉物野菜の微生物学的安全性を確保することは、FDAの継続的な優先事項である。ロメインレタス及びその他の葉物野菜は、米国で最も広く摂取されている野菜の一つであり、健康的な食事の重要な要素である。FDAは、葉物野菜の微生物汚染を防ぎ、集団食中毒を防ぐために、いくつかの分野で取り組みを行っている。これらの取り組みのうち最重要のものは、FDAの「葉物野菜STEC行動計画(LGAP)」である。これは、予防、対応、知識ギャップへの対処に関連する公衆衛生アプローチを特徴としている。この重要な公衆衛生問題に対処するために、FDAはLGAPで概説されている活動を通じて、産業界、各州、学術界及びその他のステークホルダーとの協力を継続する。 当該調査の詳細情報は、以下のURLから入手可能。 ・「微生物学的監視検体採取：アリゾナ州ユマ郡の商業用冷蔵庫で得られたロメインレタスの2021会計年度の検体採取及び分析」 https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/microbiological-surveillance-sampling-fy21-sample-collection-and-analysis-romaine-lettuce-obtained |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-releases-report-findings-sampling-romaine-lettuce-yuma-az |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。