食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05600320104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、Jule’sブランドのカシュー・ブリーチーズに関連した複数州にわたるサルモネラ属菌集団感染に関する情報を公表 |
| 資料日付 | 2021年4月23日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は4月23日、Jule’sブランドのカシュー・ブリーチーズ(cashew brie)(訳注：乳製品を使用せずカシューナッツ等を原材料としたブリーチーズ)に関連した複数州にわたるサルモネラ属菌集団感染に関する情報を公表した。概要は以下のとおり。 1. CDC、複数州の公衆衛生及び規制当局並びに米国食品医薬品庁(FDA)は複数州にわたるSalmonella Duisburgによる集団感染に関して調査を行うために様々な種類のデータを収集している。 2. 疫学及び遡及調査のデータによって、Jule’sブランドのカシュー・ブリーチーズがサルモネラ属菌に汚染されている可能性があり、原因食品である可能性が示されている。 3. 2021年4月21日の時点で、当該S. Duisburg集団感染株の感染者計5人が3州(カリフォルニア州、テネシー州、フロリダ州)から報告されている。発症日は2021年2月1日から2月27日までである。 4. 患者の年齢は23歳から70歳、年齢中央値は26歳であり、80%が女性である。情報の得られた5人のうち、2人が入院した。死亡者の報告はない。 5. 州及び地方の公衆衛生当局は、患者が発症前の1週間に喫食した食品について聞き取り調査を行った。聞き取り調査を受けた5人のうち、3人(60%)はJule’sブランドのトリュフ入りカシュー・ブリーチーズを喫食したと報告し、それが確認された唯一の共通食品であった。そのうちの2人は、同じ飲食店で違う日に、そのカシュー・ブリーチーズを喫食したと報告した。 6. カリフォルニア州及びテネシー州の職員は、検査のためにJule’sブランドのカシュー・ブリーチーズの検体を収集した。4月22日、検査結果により、カリフォルニア州で収集したJule’sブランドのカシュー・ブリーチーズの全種類の検体がサルモネラ属菌で汚染されていることが示された。現在これらの検体中のサルモネラ属菌が、当該集団感染の原因と同じ菌株であるかどうかを確かめるための全ゲノムシークエンス解析(WGS)が行われている。テネシー州で収集された検体の検査結果は保留中である。 7. WGSでは、4人の検体由来分離株において、ホスホマイシンに対して耐性であることが予測された。現在、CDCの全米薬剤耐性監視システム(NARMS)検査機関による標準薬剤感受性試験が実施中である。サルモネラ感染症患者のほとんどは抗菌性物質なしで回復するが、抗菌性物質が必要とされる場合、当該耐性は治療に使用される抗菌性物質の選択肢に影響を及ぼす可能性がある。 8. 4月22日、Jule’s Foods社は、同社のカシュー・ブリーチーズを含む全製品をリコールした。CDCは、リコール対象の製品を喫食、販売、又は提供しないよう勧告している。Jule’s Foods社は、全ての製品の製造及び流通を停止している。 9. FDA調査官及びカリフォルニア州公衆衛生局検査官は、Jule’s Foods社の製造施設で検査を行っており、検査のために追加の製品検体及び環境検体を収集している。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/salmonella/duisburg-04-21/index.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。