食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05570010105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、有害元素を含む食品中の化学的ハザードに関するFDAの業界向け文書及び乳幼児用食品の安全性を高めるためのFDAへの取り組みに関する更新情報について公表 |
| 資料日付 | 2021年3月5日 |
| 分類１ | --未選択-- |
| 分類２ | --未選択-- |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は3月5日、有害元素を含む食品中の化学的ハザードに関するFDAの業界向け文書及び乳幼児用食品の安全性を高めるためのFDAへの取り組みに関する更新情報について公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、乳幼児用食品中の有害元素を更に減じるため、FDAの作業に関する更新情報を提供する。有害元素は環境中に存在し、したがって食料供給の中に存在する。ある食品中のヒ素、鉛、水銀及びカドミウムのレベルは、製造及び農業プロセス、過去又は現在の環境汚染、更には食用作物が元素を取り込む遺伝的能力等の多くの要因によって異なっている。 FDAは米国の小児の健康に対する国民の懸念を共有する。そしてFDAが検査を通して確認したレベルでは、食品中の有害元素へのばく露により直ちに小児らの健康リスクとなることはないと、保護者及び育児者には安心していただきたい。 FDAは、食品中の有害元素のレベルを日常的に監視し、そしてそれらが健康上のリスクをもたらすと確認した場合、FDAはそれらの食品を市場から排除するための措置を講ずる。 研究では、有害元素へのばく露を減らすことが、乳幼児の脳の発達に対する潜在的、長期的な影響を最小限に抑えるために重要であることが示されている。そのため、この問題はFDAの最優先事項の一つであり、FDAは乳幼児が一般的に摂取する食品をより安全にするための効果的な解決策を特定し、実装することに積極的に取り組んでいる。 1．業界向け文書(省略) 2. 保護者及び育児者向け助言(省略) 3. FDAの活動に関する更新情報： (1)FDAは近日中に以下を行うことを約束する。 ・現在の措置基準(action level)を見直すとともに、追加の措置基準を作成する。りんごジュース中のヒ素に関するガイダンス案の完成と、ジュース類中の鉛の措置基準を記載したガイダンス案の公開を含む。 ・検査を含む、法令遵守活動及び執行活動。 ・現在の規制下での義務を満たす方法について業界向けにガイダンスを提供する。 (2)FDAはまた、これらの製品を対象とした継続的な監視サンプリング業務を継続する。 (3)FDAは、連邦関係機関、学術機関、及びその他のステークホルダーと協力して、乳幼児向け食品中の鉛、カドミウム、水銀及びヒ素の措置基準の作成について情報提供することを熱望している。FDAは、乳幼児が一般的に喫食する食品中にそれらがどれくらい含まれているかをよりよく理解するために、これらの元素に対するFDAの検査を増加させるとともに、追加のデータソースを探索する。また様々な食品中の有害元素レベルの変動性と、もしあれば、低ばく露による小児の発達に対する影響の可能性についての理解を深めていく。更に、来年度には、FDAはこれらの問題についての知識を共有し、可能性のある緩和戦略についての知識を共有する目的で、ステークホルダーを集め、ワークショップを開催する。 乳児用コメシリアル中の無機ヒ素の作用レベルを確立するためのFDAの作業で示されたように、食品中の有害元素レベルを低下させるプロセスは複雑かつ多面的になる。食品中の有害元素を制限するための措置が、重要な栄養上の利益をもたらす食品を排除し、ある有害元素の存在を減じる一方で別の有害元素を増加させる等、意図しない結果をもたらさないようにすることが重要である。このため、FDAのプロセスは審議的かつ包括的でなければならず、今後数週間で、計画を共有し、この重要な問題についてのFDAの将来の作業に関するより多くの情報を提供する予定である。 詳細情報は、以下のURLから入手可能。 ・業界向け文書(3月5日、2ページ) https://www.fda.gov/media/146423/download ・乳幼児向け食品中の有害元素を更に低減する目的の新たな活動についてのFDAの声明(3月5日) https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-announces-new-actions-aimed-further-reducing-toxic-elements-food-babies-young-children ・FDAインフォグラフィック「バランスの取れた食事の鍵は、多種類の健康的な食品を摂取することである」(保護者及び育児者向け、1ページ) https://www.fda.gov/media/146439/download ・保護者及び保育者に自家製の乳児用調製乳(infant formula)を作ったり、乳児に与えたりしないようにとのFDAの助言(2月24日) https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-parents-and-caregivers-not-make-or-feed-homemade-infant-formula-infants |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-letter-industry-chemical-hazards-including-toxic-elements-food-and-update-fda-efforts-increase |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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