食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05470040149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、遺伝子組換えEscherichia coli WCM105xpCM703株由来の食品用酵素α-シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの安全性評価に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2020年10月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は10月1日、遺伝子組換えEscherichia coli WCM105xpCM703株由来の食品用酵素α-シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ(α-cyclodextrin glucanotransferase)の安全性評価に関する科学的意見書を公表した(9月9日採択、PDF版12ページ)。概要は以下のとおり。 この生産株は、ヒト及び動物用の医薬品の2つの非常に重要な抗菌剤に抵抗性を付与する遺伝子を含む自己複製マルチコピープラスミドを有する。当該食品用酵素は、生産に使用した菌株の生きた細胞は含まないが、組換えDNAは含まれる。従って、当該食品用酵素は、抗菌剤耐性遺伝子の拡散を促進するリスクをもたらす。 当該食品用酵素は、α-シクロデキストリン生産における、でん粉加工での使用を意図している。総有機固形物(TOS)の残渣は、α-シクロデキストリン生産における精製工程で除去されるため、食事性ばく露量は算出しなかった。安全上の懸念はないが、遺伝毒性試験はEFSAのガイドラインに準拠していなかった。全身毒性はラットの90日間反復経口投与毒性試験で評価されたが、試験結果は詳細な報告書として提供されなかった。 「食品接触材料、酵素及び加工助剤に関するパネル」(CEPパネル)は、試験実施者によれば260 mgTOS/kg体重/日に相当する試験での最大用量を無毒性量(NOAEL)と特定した。 CEPパネルは、既知のアレルゲンと当該食品用酵素α-シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとの相同性についての情報がなく、当該食品用酵素のアレルゲン性の評価を終了できなかった。 CEPパネルは、遺伝子組換えE. coli WCM105xpCM703株で生産された当該食品用酵素α-シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを安全と見なすことはできないと結論付けた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6248 |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。