食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05370030373 |
| タイトル | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ 2017年 報告書で水銀の状況を公表 |
| 資料日付 | 2020年4月20日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は4月20日、カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ 2017年報告書で水銀の状況を公表した。概要は以下のとおり。 第6章 水銀 (1) 欧州食品安全機関(EFSA)は、無機水銀の耐容週間摂取量(TWI)を4μg/kg体重/週、メチル水銀については1.3μg/kg体重/週と設定している。 (2) 総水銀含有量が最も高かったのはメカジキ(0.856μg/g生鮮重量)及びマグロ(0.430μg/g生鮮重量)であり、この2種はメチル水銀も最も高かった(0.781μg/g生鮮重量及び0.348μg/g生鮮重量)。調査したその他の食品群では、水銀及びメチル水銀濃度は検出限界未満であった(<0.002μg/g生鮮重量)。 成人男性(18～74歳)の水銀摂取量は6.38μg/日と推定され、最も寄与する食品群は魚介類である(5.61μg/日)。メチル水銀に関しては魚介類のみを考え、摂取量は4.49μg/日と推定された。 (3) 水銀及びメチル水銀摂取量が最も高い人口集団は青年期(10～17歳、総水銀7.95μg/日、メチル水銀5.70μg/日)であった。水銀摂取量は、生後6～11か月の人口集団(2.10μg/日)を除いて、調査した全ての人口集団において近似していた。 (4) 総水銀の食事性ばく露は、全ての人口集団で、無機水銀に設定されたTWI(4μg/kg体重)の10分の1程度であったことから、健康へのリスクはないと考えられる。 メチル水銀については、生後12～36か月の人口集団のみがEFSAの設定したTWI(1.3μg/kg/週)を上回った。また、すべての小児の人口集団で体重あたりの摂取量は比較的高かった(生後6～11か月：1.03μg/kg体重/週、生後12～36か月：2.23μg/kg体重/週、3～9歳：1.24μg体重/kg/週)。すべての小児の集団でメルルーサが摂取への寄与が最も高い魚種と推定され、生後6～11か月の集団のメチル水銀摂取量の45%、生後12～36か月で56%、3～9歳で41%であった。小児の人口集団における当該重金属のばく露が今後数年間で減少するかどうかを確認するために、引き続き評価しなければならない。 標準的な人口集団における平均値はTWIを大きく下回ったが、確率論的考察は、大型の捕食性の魚を多く喫食する、人口の1%の水銀及びメチル水銀摂取量は各TWIを上回る可能性があることを示した。メチル水銀の場合は、最悪のシナリオにおいて人口の5%でTWIに達する可能性がある。 (5) カタルーニャ州の標準的な人口集団の推定総水銀摂取量6.38μg/日は、2012年の調査の約半分であり、以前の調査で推定された水銀摂取量よりはるかに低かった。メチル水銀については、年により変動がみられたが、定量分析したデータが2012年以降のみしかないことから、経時的な傾向はまだ評価出来なかった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| 情報源（報道） | - |
| URL | http://acsa.gencat.cat/es/detall/noticia/Contaminants-quimics.-V-Estudi-de-dietat-total-a-Catalunya.-Metalls-pesants |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。