食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05300300301 |
| タイトル | 論文紹介：「と畜場の豚のE型肝炎ウイルス、米国、2017～2019年」 |
| 資料日付 | 2020年1月8日 |
| 分類１ | --未選択-- |
| 分類２ | --未選択-- |
| 概要（記事） | Emerging Infectious Diseases (2020 , 26(2):354-357)に掲載された論文「と畜場の豚のE型肝炎ウイルス、米国、2017～2019年 (Hepatitis E Virus in Pigs from Slaughterhouses , United States , 2017～2019)、著者H Sooryanarain、CL Heffron、 X-J Meng (Virginia Polytechnic Institute and State University , 米国)ら」の概要は以下のとおり。 E型肝炎ウイルス(HEV; Hepeviridae科、Orthohepevirus A属)は少なくとも8つの異なる遺伝子型から構成される。先進工業国においては、人獣共通感染性の遺伝子型3及び4(HEV-3及びHEV-4)の豚HEVが新興の食品由来病原体であり、生又は未加熱豚肉の喫食によって伝播する。食品のサプライチェーンの入り口である、と畜時での米国の市場体重の豚の現在のHEV感染ステータスは未知である。したがって、著者らは、米国10州25のと畜場の市場体重の豚由来血清5 ,033検体中のHEV RNAの存在及びHEV IgG保有率を調査した。 2017～2019年に回収された、米国10州25のと畜場由来の22 ,940頭の市場体重の豚の保存血清サンプルから、本研究のために5 ,033検体が層化無作為抽出法により選択された。HEV RNA検出のため、定量的逆転写PCR(qRT-PCR)及びnested RT-PCRが用いられ、HEV IgG検出のため、市販の検出キット(PrioCHECK Porcine HEV Ab ELISA kit)が使用された。 qRT-PCRの結果、およそ6.3%(318/5 ,033; 95% CI 5.6%-7.0%)の市場体重の豚が、と畜時においてHEV RNAウイルス血症であったことが示された。ウイルス量は100未満～1 ,000 ,000コピー/mLの範囲(平均8 ,285コピー/mL; 95% CI 6 ,210.7-25 ,397.2コピー/mL)であった。HEVウイルス血症の豚の割合はと畜場によって(範囲 0%-17.4%)また州によって多様であった。さらに、塩基配列の決定及び系統学的解析によって、(HEVカプシド遺伝子領域(348bp)の)配列が決定された182株のHEV全ての配列が人獣共通感染性のHEV-3遺伝子型でグループ2(HEV-3abchij)クラスターに属することが明らかになった。 著者らは、米国のと畜場の市場体重の豚のHEV血清陽性の全国平均がおよそ40%(95% CI 38.5%-41.2%)であることを示した。血清陽性率はと畜場ごと、また州ごと(範囲 0%-66.8%)で異なっていた。 比較的高い血清陽性率が示されたが、HEVウイルス血症が検出された豚は低い割合(6%)であった。これは恐らくHEVウイルス血症が一時的なもので、血清中にHEV RNAが検出される期間が短いためである。と畜場の豚のおよそ6%がHEV-3abchijのウイルス血症であることは、と畜時に感染性のHEVを含む血液が生豚肉製品を汚染する可能性があるため、豚肉の安全性に関して潜在的な懸念を生じさせる。したがって、食品由来のHEV感染を防ぐために、豚肉は喫食前に適切に加熱されるべきである；内部温度71℃で感染性のHEVは不活性化する。 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | その他 |
| 情報源（報道） | Emerging Infectious Diseases (2020 , 26(2):354-357) |
| URL | https://wwwnc.cdc.gov/eid/article/26/2/19-1348_article |
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