食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05180090149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、食品添加物としての塩酸(E507)、塩化カリウム(E508)、塩化カルシウム(E509)及び塩化マグネシウム(E511)の再評価に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2019年7月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は7月5日、食品添加物としての塩酸(E507)、塩化カリウム(E508)、塩化カルシウム(E509)及び塩化マグネシウム(E511)の再評価に関する科学的意見書(2019年6月6日採択、PDF版51ページ、doi: 10.2903/j.efsa.2019.5751)を公表した。概要は以下のとおり。 EFSAの「食品添加物及び香料に関する科学パネル」(FAFパネル)は、食品添加物としての塩化物(E507～E509、E511)の安全性の再評価を行う科学的意見書を提出した。 塩化物は欧州議会及び理事会規則(EC) No 1333/2008の規定に従ってEUにおいて認可された食品添加物である。 非特定銘柄志向のシナリオにおいて、食品添加物としての塩化物(E507～509、E511)に対する平均ばく露量は、高齢者における2mg/kg体重(bw)/日から幼児における42mg/kg体重/日までの範囲であった。95パーセンタイルのばく露量は、高齢者における5mg/kg 体重/日から幼児における71mg/kg体重/日までの範囲であった。 塩化物は必須栄養素であり、吸収された後、器官及び組織に分布する。FAFパネルは塩化物の急性経口毒性は低く、遺伝毒性及び発がん性に関する懸念はないと考えた。800mg/kg体重/日の塩化マグネシウム六水和物(magnesium chloride hexahydrate)を投与したラットの発生毒性試験において、影響は報告されていない。 いくつかの動物実験が血圧の上昇における塩化物の役割を示唆したが、FAFパネルは利用可能な毒性学的データに基づき、安全性の懸念を引き起こさない塩化物の摂取量を特定するのにヒトのデータがより適切であると考えた。FAFパネルは評価のための参照値として40mg塩化物/kg体重/日のヒトの用量を特定した。全ての年齢集団における平均ばく露量はこの参照値以下であり、安全性の懸念は引き起こさない。 いくつかの年齢集団(幼児、小児及び青年)において、95パーセンタイルの推定ばく露量はこの参照値をわずかに超過した。FAFパネルは、塩化物(E507～E509、E511)へのばく露量は、報告されている用途及び使用量では安全性懸念を引き起こさないと結論付けた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5751 |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。