食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05110500109 |
| タイトル | 全米科学、技術及び医学アカデミー、ナトリウム及びカリウムの食事摂取基準値を更新し、ナトリウムについて慢性疾患リスク低減に基づく新しいカテゴリーを導入した旨を公表 |
| 資料日付 | 2019年3月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 全米科学、技術及び医学アカデミー（National Academies of Sciences , Engineering , and Medicine , NASEM）は3月5日、新しい報告書でナトリウム及びカリウムの食事摂取基準値(Dietary Reference Intake Values)を更新し、ナトリウムについて慢性疾患リスク低減(Chronic Disease Risk Reduction)に基づく新しいカテゴリーを導入した旨を公表した。概要は以下のとおり。 NASEMの報告書「ナトリウム及びカリウムの食事摂取基準」(2019年、514ページ)では、現在あるエビデンスをレビューし、ナトリウム及びカリウムの、食事摂取基準（Dietary Reference Intake：DRI）として知られている摂取推奨量について、2005年に設定したものを更新し、適正摂取量(Adequate Intake：AI)を改訂した。当該報告書では、ナトリウムについての、14～50歳のAIを再確認し、1～13歳の子供のAIを引き下げ、51歳以上の成人のAIを引き上げた。カリウムについては、１歳以上のAIを引き下げた。また当該報告書では2017年全米アカデミー報告書のガイダンスを使用し、慢性疾患リスクの低減に特化したDRIを初めて取り入れた。 ・ナトリウム 更新されたナトリウム AI：生後0～6か月110 mg/日、生後7～12か月 370 mg/日、1～3歳800 mg/日、4～8歳1 ,000 mg/日、9～13歳1 ,200 mg/日、14歳以上1 ,500 mg/日 慢性疾患リスク低減摂取量(Chronic Disease Risk Reduction Intake：CDRR)の推奨：14歳以上で2 ,300 mg(訳注)/日以上の場合はナトリウム摂取量を減らす。また1歳～13歳の子供向けにナトリウムCDRRを設定した。 米国人及びカナダ人の大部分は、AI及びCDRRの両方の値を上回るナトリウムを摂取している。当該報告書によれば、米国人及びカナダ人の集団においては、ナトリウム不足の懸念はない。 ・カリウム 更新されたカリウム AI：生後0～6か月 400 mg/日、生後7～12か月860 mg /日、1～3歳2 ,000 mg/日； 4～8歳2 ,300 mg/日 その他の年齢層は、性別、ライフステージ別に、2 ,300～3 ,400 mg/日 カリウムのCDRRは設定できない。 当該報告書は、以下のURLから入手可能。 https://www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium (訳注) ナトリウム2 ,300mgの食塩相当量は5.8g |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | その他 |
| 情報源（報道） | 全米科学、技術及び医学アカデミー |
| URL | http://www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=25353&_ga=2.169034473.912568571.1551816188-1749349915.1551816188 |
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