食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05051530295 |
| タイトル | 国際連合食糧農業機関(FAO)及び世界保健機関(WHO)、天然に存在する硝酸塩類及び亜硝酸塩類に関するデータの募集について公表 |
| 資料日付 | 2018年11月29日 |
| 分類１ | 化学物質 |
| 分類２ | 化学物質・汚染物質 |
| 概要（記事） | 国際連合食糧農業機関(FAO)及び世界保健機関(WHO)は11月12日、天然に存在する硝酸塩類及び亜硝酸塩類に関するデータの募集について公表した。概要は以下のとおり。 第50回コーデックス食品添加物部会(CCFA50)において、委員会は硝酸塩類（INS 251 ,252）及び亜硝酸塩類（INS 249 ,250）の使用に関する文書(CX/FA 18/50/9)について議論した。委員会は、次回会合でCCFAが決定を下せるように、データを収集する電子作業部会(EWG)を設立するための広範な支援を表明した。 EWGの目的は、天然に存在する硝酸塩類及び亜硝酸塩類のデータに関する情報を収集することを含め、食品中の硝酸塩類及び亜硝酸塩類について、利用可能なデータの目録を作成することである。 天然の存在とは、食品添加物としての硝酸塩類、亜硝酸塩類の使用に関係しない、食品中の硝酸塩類及び亜硝酸塩類の存在であると解釈される。 我々は過去約10年間の範囲で、新規の監視データの提出を求めている。データは2019年1月15日までに提出すること。 データ募集については、以下のURLからも閲覧可能。 http://www.who.int/foodsafety/en/ |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | http://www.who.int/foodsafety/Call_for_data_nitrates_nitrites_November_2018_final.pdf |
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