食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05000890104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、マクドナルドの飲食店で販売されたフレッシュエクスプレス社製サラダに関連する複数州におけるサイクロスポーラ症集団感染（米国2018年）の情報を最終更新 |
| 資料日付 | 2018年9月12日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は9月12日、マクドナルドの飲食店で販売されたフレッシュエクスプレス社（Fresh Express）製サラダに関連する複数州におけるサイクロスポーラ症集団感染（米国2018年）の情報を最終更新した。概要は以下のとおり。 1. 9月11日時点で、本集団感染症は終息したとみられる。 2. CDC、15州及びニューヨーク市の公衆衛生及び規制当局、並びに米国食品医薬品庁(FDA)は、複数州におけるサイクロスポーラ症集団感染に関して調査を行った。 3. 9月11日現在、米国中西部にあるマクドナルドの飲食店由来のサラダを喫食したと報告しているサイクロスポーラ症検査確認症例が、15州及びニューヨーク市から計511人報告された。 4. 患者は5月20日から7月23日の間に発症した。患者は14～91歳、年齢中央値は52歳、66%が女性であった。情報の得られた472人のうち24 (5%)人が入院した。死亡の報告はなかった。 5. 疫学証拠は、マクドナルドの飲食店から購入したサラダが、本集団感染の可能性の高い感染源の一つであったことを示した。 6. 患者がサラダを購入した飲食店舗から収集した情報によると、当該サラダミックスはフレッシュエクスプレス社の1か所の製造加工施設(イリノイ州Streamwood)で生産された。マクドナルドは7月13日、当該施設からサラダミックスを納入した14州（イリノイ州、インディアナ州、アイオワ州、ケンタッキー州、ミシガン州、ミネソタ州、ミズーリ州、モンタナ州、ネブラスカ州、ノースダコタ州、オハイオ州、サウスダコタ州、ウェストバージニア州及びウィスコンシン州）の3 ,000以上の店舗で自主的にサラダの販売を中止した。 7. FDAは7月26日、フレッシュエクスプレス社の当該製造加工施設で生産され、マクドナルドに供給されたロメインレタス・にんじんミックスの未使用包装済み製品の最終分析を完了した。本分析により、当該ミックス製品検体中にサイクロスポーラの存在を確認した。FDAは7月27日、フレッシュエクスプレス社に結果を通知した。 8. サイクロスポーラ陽性と判定されたものと同じロット由来のロメインレタスは、Caito Foods社(インディアナ州Indianapolis)が卸していた調理済みサラダ及びラップサンド（巻きサンドイッチ）に入っていた。フレッシュエクスプレス社は、当該ミックス製品中のにんじんの納入先がマクドナルドのみであること、また、ロメインレタスは他の場所にも供給したミックス製品中の唯一の原材料であることをFDAに報告した。 9. 米国農務省(USDA)食品安全検査局(FSIS)は 7月30日、ロメインレタスを含む当該調理済みサラダ及びラップサンドについて公衆衛生警報を発した。この調理済みサラダ及びラップサンドは全国の流通センターに出荷されていた。 10. FDAの調査では、ロメインレタスとにんじんの流通及び供給業者の情報を精査したが、本集団感染症の単一の感染源あるいは汚染ポイントは特定されなかった。 本件に関するFDAの声明は、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Outbreaks/ucm613513.htm |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/parasites/cyclosporiasis/outbreaks/2018/b-071318/index.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。