食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05000060301 |
| タイトル | 短報紹介：「ヒ素の食事介入のための機会と課題」 |
| 資料日付 | 2018年8月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | Environmental Health Perspectives(Vol.126 ,No.8 ,084503-1～084503-6 , 2018年8月)に掲載された短報「ヒ素の食事介入のための機会と課題(Opportunities and Challenges for Dietary Arsenic Intervention)、著者K.E. Nachman , M.R. Karagas(Risk Sciences and Public Policy Institute , Bloomberg School of Public Health , Johns Hopkins University , Dartmouth Children Environmental Health and Disease Prevention Research Center , Geisel School of Medicine at Dartmouth , 米国)ら」の概要は以下のとおり。 食事が、大多数の米国住民のヒ素への主なばく露源として浮かび上がっている。それにも拘わらず、ばく露量を減らすことを目的とした規制当局の取り組みは限られ、ヒ素ばく露における食事の役割及び疾病の過程は研究中のままである。筆者らは、今回の短報において、摂食由来のヒ素摂取とヒトの疾病との関連を検討し、ばく露の特定とリスクの定量化のための取り組みに関連する課題を検討した。 筆者らは、それら課題の視点から及び規制の策定に長期間を要する過程の可能性に鑑み、摂食由来のヒ素へのばく露量を減らすための、多くの部門及び複数の行政機関における科学情報に基づく公的健康システムアプローチの一部として、モニタリング、介入及びコミュニケーションの機会を特定するための、農地から食卓までのフードサプライチェーンに関係する短期間での介入の枠組みを紹介した。 このような今回のアプローチは、農作物生産者、食品業界、非政府組織、医療専門家、研究者及び規制当局の全てに渡る調整に依存している。 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | その他 |
| 情報源（報道） | Environmental Health Perspectives |
| URL | https://ehp.niehs.nih.gov/doi/pdf/10.1289/EHP3997 |
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