食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04910190105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、「部分水素添加油(PHOs)に関する最終決定(トランス脂肪酸の除去)」のページを更新 |
| 資料日付 | 2018年2月27日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は2月27日、「部分水素添加油(PHOs)に関する最終決定(トランス脂肪酸の除去)」のページを更新した。 FDAは、PHOsがGRAS(一般に安全とみなされている)ではないという最終決定を発表した。この決定は、PHOsの影響に関する広範な研究及び意見公募期間中のステークホルダーからの提供情報等に基づいている。 PHOsは、加工食品中の合成トランス脂肪酸の主要な食事供給源である。加工食品からPHOsを取り除くことにより、毎年何千もの心臓発作や死亡を防ぐ可能性がある。 ・実施 FDAは3年間の対応期間を設定している。これにより食品会社は、PHOsなしの製品に改良すること、及び/或いはPHOsの特定使用を許可するようFDAに請願することが可能となる。多くの企業が既に加工食品からのPHOs除去に取り組んでおり、FDAは3年間の遵守期限に先立って、多くがPHOsを除去するであろうと予想している。 トランス脂肪酸は食肉及び乳製品において自然に少量が生成され、他の食用油においても非常に低レベルで存在するため、トランス脂肪酸は食品から完全にはなくならないことに留意することが重要である。 FDAは消費者に対し、PHOが含まれているかどうかを判断するために食品成分リストを確認して、トランス脂肪酸の摂取量を減らすよう努めることを促している。 ・背景 2006年1月、FDAは食品産業に、食品中のトランス脂肪酸の量を栄養成分表示ラベルに明記するよう要求した。FDAのデータによると、多くの加工食品は要件が制定されて以降、トランス脂肪酸の量を減らすように改良しているが、相当数の製品には依然としてPHOsが含まれている。 FDAの主要な規制機能の1つは、食品に加えた全ての物質を含み、食品が安全であることを確実にすることである。2013年11月、FDAは食品中に使用するPHOsが「一般に安全とみなされている」（GRAS）ではないという仮決定を下した。FDAは、この措置に関する60日間の意見公募期間を設けて、下記を含む、多くの問題に関するデータ及び情報を求めた。 1.FDAは、PHOsがもはやGRASではないという暫定的決定を確定すべきかどうか。 及び 2.製造業者がPHOsを排除するために食品を改良するのにどれくらいの期間が必要であるか。 意見公募期間は追加で60日間延長され、2014年3月8日に終了した。 最終決定は2015年6月16日に行われた。この決定は、PHOsの影響に関する広範な研究、及び意見公募期間中に受け取った全てのステークホルダーからの提供情報等に基づいている。 ・遵守期限 2018年6月18日以降、FDAの承認を受けていない使用の場合、ヒト用食品にPHOsを含有してはならない。 トランス脂肪酸の詳細については、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/Food/PopularTopics/ucm292278.htm 米国官報 部分水素添加油(PHOs)に関する最終決定 2015年6月は、以下のURLから入手可能。 https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determination-regarding-partially-hydrogenated-oils |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm449162.htm |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。