食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04710120149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、食品添加物としての脂肪酸類(E 570)の再評価に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2017年5月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は5月5日、食品添加物としての脂肪酸類(fatty acids)(E 570)の再評価に関する科学的意見書(2017年4月4日採択、48ページ、doi: 10.2903/j.efsa.2017.4785)を公表した。概要は以下のとおり。 1.「食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル」(ANSパネル)は、食品添加物として使用する場合における脂肪酸類(E 570)の安全性を再評価する科学的意見を提示する。当該食品添加物には、単独で又は組み合わさって存在するカプリル酸(caprylic acid)(C8)、カプリン酸(capric acid)(C10)、ラウリン酸(lauric acid)(C12)、ミリスチン酸(myristic acid)(C14)、パルミチン酸(palmitic acid)(C16)、ステアリン酸(stearic acid)(C18)及びオレイン酸(oleic acid)(C18:1)が含まれる。 2. 食品科学委員会(SCF)は1991年、脂肪酸類(ミリスチン酸、ステアリン酸、パルミチン酸及びオレイン酸)についてグループ許容一日摂取量(ADI)を「特定しない」とした。 3. 脂肪酸類(E 570)は、通常の食事由来の遊離型脂肪酸(free fatty acids)と同じ経路で吸収される。当該脂肪酸類(訳注：カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸及びオレイン酸)は、低い急性毒性を示す。亜慢性毒性について利用可能な研究は限られていたが、食事の10％以下の用量(ラウリン酸9 ,000mg/kg体重/日に相当)における毒性影響についての科学的根拠はなかった。脂肪酸類(E 570)は遺伝毒性の懸念を引き起こさないとANSパネルは考えた。慢性毒性、生殖毒性及び発生毒性に関するデータは限定的過ぎて、これらの評価項目について結論を出せなかった。ANSパネルは、全ての食事源(食品添加物及び通常の食事)に由来する飽和脂肪酸類(saturated fatty acids)への全体的なばく露量への脂肪酸類(E 570)の寄与率が僅か平均1%であることに留意した。 4. ANSパネルは、委員会規則(EU) No 257/2010に従って再評価される特定の食品添加物のリスク評価のための概念枠組みにおいて記述されている手法に基づき、また、上記の考察事項を考慮に入れ、報告されている用途及び使用濃度において食品添加物の脂肪酸類(E 570)に安全性の懸念はないと結論づけた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4785/pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。