食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04590350482 |
| タイトル | 香港食物環境衛生署食物安全センター、ナマズの切り身中に残留するニトロフラン代謝物について情報提供 |
| 資料日付 | 2016年10月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 香港食物環境衛生署食物安全センターは10月28日、ナマズの切り身中に残留するニトロフラン代謝物について情報提供した。先ごろ、香港のスーパーマーケットから採取されたベトナム産ナマズの切り身3検体にニトロフラン代謝物が含まれていたとの調査報告書を香港の団体が公表した。当該団体が提供した詳細資料によると、3検体はいずれも同一の供給業者が納品したものでニトロフラゾンの代謝物(セミカルバジド：SEM)が検出された。ニトロフラゾンは動物用医薬品ニトロフラン類の1つである。 文献の記載によると、SEMは動物由来食品及び非動物由来食品に広く存在する可能性があり、食品検体から微量のSEMが検出されたとしても、それが動物用医薬品のニトロフラン類による汚染なのかについては必ずしも確定できない。 食物安全センターは慎重を期し、輸入及び小売段階においてベトナムから輸入されたナマズの切り身(上記団体が調査した魚検体の納品元の供給業者のものを含む)を10検体採取し、ニトロフラン代謝物の検査を行った。検査項目はSEM、フラゾリドンの代謝物(AOZ)、フラルタドンの代謝物(AMOZ)である。検査の結果、いずれの検体からもニトロフラン代謝物は検出されなかった。 ニトロフランはかつて動物用医薬品の抗菌剤として使用することができた。食品においては、主に注目されているのはこれら化合物が実験動物に対して発がん性があるかもしれないということである。しかし、現時点ではニトロフラン類がヒトに対して発がん性があるかもしれないということを証明する十分な根拠はない。 同センターは食品サーベイランス計画により、市販食品中のニトロフラン代謝物含有量のサーベイランスを継続し、法律の規定に適合していること及びヒトの食用に適していることを確保していく。 プレスリリースの英語版は以下のURLから入手可能。 http://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fst/whatsnew_fst_Nitrofuans_metabolites_residues_in_Catfish.html |
| 地域 | アジア |
| 国・地方 | 香港 |
| 情報源（公的機関） | 香港食物環境衛生署食物安全センター |
| 情報源（報道） | 香港食物環境衛生署食物安全センター |
| URL | http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fst/whatsnew_fst_Nitrofuans_metabolites_residues_in_Catfish.html |
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