食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04430460160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、カンピロバクターの低減に更なる進展があった旨を公表 |
| 資料日付 | 2016年2月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は2月25日、カンピロバクターの低減に更なる進展があった旨を公表した。概要は以下のとおり。 1．FSAは、店頭で購入する生鮮丸鶏に関するカンピロバクターサーベイの最新の結果(第2四半期)を公表した。 2015年10月～12月で、最も汚染度の大きい区分（1 ,000CFU/g超)の鶏の数が、前年同月と比較して減少した。現在、鶏肉産業における合意目標は、この最も汚染度の大きい区分に含まれる鶏肉を、市販鶏肉の7%以内に抑えることである。 検査した鶏肉の11%が、最も汚染度の大きい区分であった(前年同月の19%から減)。鶏肉検体の59%からカンピロバクターが検出された(同74%から減)。 このサーベイでは、英国産のチルドの生鮮丸鶏及び包装の966検体について検査が行われた。丸鶏は、英国の大手小売店、小規模個人商店及び精肉店から購入された。このサーベイに基づくサンプリングは、2015年7月に始まった。 主な結果は以下のとおりである。 ・Aldi：検体数99、皮検体のカンピロバクター陽性率62.5%（有症者数２１名）(95%信頼区間(CI)：52.0～72.2)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率7.3%（有症者数２１名）(同3.0～14.4)、包装検体のカンピロバクター陽性率4.2%(同1.1～10.3)。 ・Asda：検体数97、皮検体のカンピロバクター陽性率60.8%(95%CI50.4～70.6)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率11.3%(同5.8～19.4)、包装検体のカンピロバクター陽性率6.2%(同2.3～13.0)。 ・Co-op：検体数91、皮検体のカンピロバクター陽性率53.8%(95%CI43.1～64.4)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率9.9%(同4.6～17.9)、包装検体のカンピロバクター陽性率8.8%(同3.9～16.6)。 ・全体：検体数966、皮検体のカンピロバクター陽性率58.9%(95%CI55.4～62.5)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率10.7%(同8.6～13.1)、包装検体のカンピロバクター陽性率5.7%(同4.1～7.4)。 2．スコットランド食品基準局(FSS)もこれを取り上げた。 包装検体では、5.7%がカンピロバクター陽性で、最も汚染度の高い区分のものは0.1%であった。 http://www.foodstandards.gov.scot/news/uk-industry-making-progress-campylobacter-reduction |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2016/14910/signs-of-further-progress-on-campylobacter-reduction |
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