食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04311390149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、新興リスク情報交換連絡会の2014年次報告書を公表(2/2) |
| 資料日付 | 2015年7月9日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は7月9日、新興リスク情報交換連絡会の2014年次報告書(2015年6月26日承認、24ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 2. ERENで議論された潜在的な新興事案10件 (1) イタリアにおけるアサリ中のオカダ酸群 (EU加盟国が特定し、ERENが新興事案とみなした) (2) 加熱生成される食品汚染物質 (EFSAが特定) (3) ザクロ果汁の代用品 (EU加盟国が特定) (4) 他の動物種の食肉を混入させた子羊肉料理 (EU加盟国が特定) (5) 新型のフレボウイルス属 (EU加盟国が特定) (6) イタリア南部におけるハチノスムクゲケシキスイ(Aethina tumida、訳注：ハチの産物の匂いに惹きつけられるカブトムシ)の検出 (EU加盟国が特定) (7) フードチェーンにおける新興リスクとしてのクレンブテロール(訳注：動物用医薬品) (EU加盟国が特定) (8) 腸壁に対する食品用乳化剤の長期影響 (EU加盟国が特定) 最近、界面活性乳化剤の摂取と腸透過性の増加によるアレルギー性疾患、炎症性疾患及び自己免疫性疾患の発症との因果関係を示す科学的研究が増えている(Csaki , 2011; Mine , 2003; Roberts , 2010; Roberts , 2013)。腸壁機能の低下に関連した疾患の発生率は、先進国において過去50年間にわたり増加している(Csaki , 2011; Roberts , 2013)。 乳化剤の食品添加物は、ベーカリー製品のような最も頻繁に食されている食品においても集中的に使用されており、世界規模における食品用界面活性剤の生産は年3％の割合で増加している(Hasenhuettl , 2008)。 結論として、このような乳化剤の食品添加物の広範な使用及びその結果としての腸透過性の増加は、多くの疾患の発病において一定の役割を果たす可能性がある。この新しい知見により、食品添加物の再評価プロセスにおいて食品への効果的吸収促進剤(即ち、合成界面活性物質の添加物類)の大規模使用についてよく検討することが必要になっている。従って、合成界面活性物質の食品添加物の使用が引き起こすリスクを評価するため、全ての認可済み乳化剤の一つずつに関する新しい実験データが参考になると思われる。ERENは、これを新興事案とみなした。 (9) サプリメントに使用されているビタミン類及びミネラル類以外の有効成分 (EU加盟国が特定し、ERENが新興事案とみなした) (10) 長鎖ポリフルオロアルキル化合物類及びパーフルオロアルキル化合物類(PFASs)から新しい代替フッ素化合物類への移行に伴う潜在的な事案 (EU加盟国が特定) 「ポリフルオロアルキル化合物類及びパーフルオロアルキル化合物類(PFASs)に関するヘルシンゲル声明」という論文において、著者らは、長鎖ポリフルオロアルキル化合物類及びパーフルオロアルキル化合物類(PFASs)から新しい代替フッ素化合物類への移行に伴う潜在的な問題を論じている(Scheringer et al. , 2014)。長鎖PFASsは、環境中に蓄積することが判明しており、生体内に蓄積した場合には毒性を有するPFASsもあると考えられている。パーフルオロオクタンスルホン酸(Perfluorooctane sulfonic acid: PFOS)及びパーフルオロオクタン酸(perfluorooctanoic acid: PFOA)は、重要な変換生成物でもあり、最もよく知られているPFASsである。 PFOS及びPFOAの現行の耐容一日摂取量(TDIs)は、肝毒性影響の立証に基づいているが、パーフルオロ化合物類(PFCs)の免疫毒性がいくつかの動物実験で立証されている(DeWitt et al. , 2012)。1件の研究例では、PFOS及びPFOAの血中濃度が小児における免疫応答の低下と相関していることが示された。この研究結果は、現在のベンチマーク用量のレベルをPFOAについては現行のBMDL10値(※1)の23mg/Lから1μg/Lに、また、PFOSについては現行のBMDL10値の35mg/Lから1μg/Lに、それぞれ引き下げることが望ましいことを示している(Grandjean and Budtz-Jorgensen , 2013)。 米国においては米国環境保護庁(EPA)が最近、飲料水中のPFOA及びPFOSの許容限度値をそれぞれ400ng/L及び200ng/Lと設定し、健康影響に基づく暫定的な勧告の指針を改訂している(DeWitt et al. , 2012)。 ERENは、環境を経由した追加のばく露経路及び生体蓄積の可能性に関する追加知見を考慮に入れ、長鎖ポリフルオロアルキル化合物類及びPFASsから新しい代替フッ素化合物類への移行に伴う潜在的な事案を新興事案とみなした。4種のパーフルオロ化合物について食品経由及び環境経由のばく露経路を考慮に入れ、どのパーフルオロ化合物の蓄積ばく露評価が必要であるかを評価する研究がEU加盟1か国において現在継続中である。 (訳注) ※1：実験動物の暴露群において影響を示す動物の数を対照群と比較して 10％増加させるベンチマーク用量の 95％信頼区間の下限値。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/doc/839e.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。