食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04310020469 |
| タイトル | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF)、硝酸塩と過塩素酸イオンによる食品汚染の調査結果を発表 |
| 資料日付 | 2015年7月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF)は7月31日、硝酸塩と過塩素酸イオンによる食品汚染の調査結果を発表した。 DGCCRFが実施したこの調査の目的は食品中の硝酸塩が最大基準値を超過していないか確認し、規制されていない葉菜類の硝酸塩による汚染データを回収し、野菜、果物、小児用食品及び乳の過塩素酸イオンによる汚染データを回収することである。 硝酸塩は植物の成長に不可欠な栄養素で、同化されずに特定の葉菜類に蓄積される。最大基準値はホウレンソウ、レタス、ロケット(ルッコラ)及び小児用食品について規定されている。過塩素酸イオンは環境中の汚染物質である。水、土壌及び肥料が食品の汚染要因となる可能性がある。過塩素酸塩は主としてヒトの甲状腺へ作用する。欧州委員会(EC)は欧州市場に出回る食品のためにこれらの汚染物質の基準値を設定した。 欧州連合(EU)規則により、加盟国はある程度の濃度の硝酸塩が含まれる可能性のある野菜の硝酸塩濃度を監視し、欧州食品安全機関(EFSA)へ報告する。過塩素酸イオンによる食品の汚染のデータの回収が推奨されている。これは、健康リスク評価機関が、特定の層の集団への健康リスクの可能性のある過塩素酸イオンの摂取者へのばく露状況をより明確に示し、最終的に適切なリスク管理措置を決定するためである。 182施設を訪問し、ホウレンソウ、レタス、その他の野菜、果物、小児用食品から261検体を採取した。硝酸塩は214検体、過塩素酸イオンは211検体に含まれていた。最大基準値を超過した検体の割合は低く、1.8％であった。過塩素酸イオンについては検査したすべての検体は新たに設定された基準値以下であった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| 情報源（報道） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| URL | http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-certaines-denrees-par-nitrates-et-ions-perchlorate |
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