食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04300710295 |
| タイトル | 国際連合食糧農業機関（FAO）、第38回コーデックス総会での審議内容を公表 |
| 資料日付 | 2015年7月9日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 国際連合食糧農業機関（FAO）は7月、第38回コーデックス総会で審議中の内容を公表した。概要は以下のとおり。 この総会の会期は7月6日～11日で、7月6日に、以下を含む内容が合意された。 ・豚に寄生するトリヒナ（旋毛虫、Trichinella spp.)管理に関するガイドライン コーデックス委員会は、全ての豚肉の安全性を担保するために、リスクに基づくガイドラインを採用し、同時に、食品管理のための資源については、最も必要とされているところへ使用することができるようになった。 「無視できるトリヒナのリスク」の地域からの豚肉は、詳細検査なしでの貿易が可能であるが、豚のトリヒナ感染が考えられる地域からのと体には、厳格な検査が継続される。 ・チョウセンニンジン製品に関する新たな世界規格 品質保証のために、2009年にアジア地域規格が採択されたが、今回、世界規格への転換が合意された。この規格は、食品及び食品成分としての使用に限定され、医療用製品には適用されない。 ・果実、ジュース及び缶詰の食品中の鉛の最大基準値(maximum levels) 一部の缶詰の果実及び野菜に関しては、0.1mg/kg未満、フルーツジュース及びネクターに関しては0.03mg/kg未満、ベリー類及びその他の小型果実類から作られるジュースについては、0.05mg/kg未満を提案し合意した。 ・穀物、小麦粉及びシリアル由来の乳幼児用食品に繁殖する可能性のある一部のかび毒の最大基準値 食品中のデオキシニバレノール(DON)の基準値を、乳幼児用シリアル食品については0.2mg/kg、小麦粉、ミール、セモリナ粉、また、小麦、トウモロコシ又は大麦由来来のフレークについては1mg/kg、加工用の小麦粉、トウモロコシ及び大麦については2mg/kgに設定する。 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| URL | http://www.fao.org/news/story/en/item/296415/icode/ |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。