食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04290700105
タイトル 米国食品医薬品庁(FDA)、食物アレルゲン表示の免除に係る食品業界向け最終ガイダンスを発表
資料日付 2015年6月18日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　米国食品医薬品庁(FDA)は6月18日、食物アレルゲン表示の免除に係る食品業界向け最終ガイダンスを発表した。概要は以下のとおり。
　食物アレルゲン表示消費者保護法(2004年)は、主要食物アレルゲン(牛乳・卵・魚・甲殻類・ナッツ類・小麦粉・らっかせい・大豆)を含んだ食品には、その旨をラベルに表示するよう義務づけている。しかしながら食品メーカーは、これら主要アレルゲンに由来する成分を改変して、アレルギーリスクをなくすことができる。改変により、アレルギーのある消費者は食品の選択肢が増える。
　同法に基づき、特定成分に関するラベル表示要件の免除を希望するメーカーは、以下のいずれかの書類を提出しなければならない。
・ 主要食物アレルゲンに由来するある成分が「人の健康にとってリスクとなるアレルギー反応を起こさない」ことを実証する科学的情報を示した請願書
・ 当該成分が「アレルゲン性たん白質を含んでいない」ことを実証する科学的情報を示した通知書(又は関係法規に基づく販売前認可手続時に、当該成分が人の健康にとってリスクとなるアレルギー反応を起こさないと判定されている場合は、その情報を示した通知書)
　ある成分が表示免除基準に適合していることをメーカーがFDAに実証できれば、当該成分のラベル表示は免除されることになる。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国/食品医薬品庁（FDA）
情報源（報道） 米国食品医薬品庁（FDA）
URL http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm446273.htm
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