食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04170090493
タイトル 台湾衛生福利部食品薬物管理署、香港において徳昌食品有限公司の黒胡椒豆干から使用禁止のメチルエローが検出された事案について、調査結果を公表
資料日付 2014年12月16日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　台湾衛生福利部食品薬物管理署は12月16日、香港において徳昌食品有限公司の黒胡椒豆干(味付け押し豆腐)から使用禁止のメチルエロー(Dimethyl Yellow)が検出された事案について、調査結果を公表した。概要は以下のとおり。
1. 徳昌食品有限公司から検体を採取して検査した結果、2つの半製品及び3種類の製品からメチルエローが検出された。
　また、(訳注：市場から無作為に採取した)5製品を検査したところ、香世家黄大目食料品股●有限公司、宝鴻企業有限公司、裕香食品股?有限公司の3製品からもメチルエローが検出された。
2. メチルエローが検出された徳昌食品有限公司の半製品である湯葉は久元企業社から購入されたものだった。久元企業社は当該湯葉の原材料に、大豆、サラダ油、硫酸カルシウム、乳化剤を使用していたが、このうち乳化剤からメチルエローが検出された。当該乳化剤は徳昌食品有限公司の他、天素食品有限公司、得意中華食品有限公司、裕香食品股?有限公司にも販売されていた。
3. 久元企業社が使用した当該乳化剤は○△実業社から購入されたものだった。○△実業社を調査し、7検体(乳化剤の成分であるソルビタン脂肪酸エステル、炭酸カルシウム、水素添加パーム油等)を検査していたところ、○△実業社が「油脂黄粉」(訳注：原文のまま、工業用染料)を(訳注：乳化剤の製造に)使用したことを認めた。検査の結果、乳化剤及び「油脂黄粉」からメチルエローが検出された。
　当局は○△実業社に対し、操業及び販売の停止を命じるとともに、販売先11社に対し当該乳化剤の使用を停止するよう命じた。
＊注：●はにんべんに分、○は草かんむりに干、△は金が三つの漢字
地域 アジア
国・地方 台湾
情報源（公的機関） 台湾衛生福利部食品薬物管理署
情報源（報道） 台湾衛生福利部食品薬物管理署
URL http://www.mohw.gov.tw/CHT/Ministry/DM2_P.aspx?f_list_no=7&fod_list_no=4983&doc_no=47764
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