食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04070020111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、子ども向け食品中の残留農薬及び金属に関する調査結果を公表 |
| 資料日付 | 2014年6月20日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は6月20日、子ども向け食品プロジェクト(CFP：Children’s Food Project)：2歳から15歳の子ども向け食品中の残留農薬及び金属の調査結果を公表した。概要は以下のとおり。 CFIAは、毎年行う食品モニタリングの一環として、「2011年～2012年CFPの報告書」(44ページ)を公表した。 2011年から2012年のCFPの主な目的は、①2歳から15歳の子どもが摂食する食品中の農薬残留物の順守の評価、②学校での昼食用の市販の食品に的を絞り、③カナダ保健省が子どもの摂食する食品の健康リスク評価に使用するデータの提供である。 2011年から2012年のCFPでは、加工製造された合計710検体をオタワ及びガティノー地域で収集した。これらの検体は、クッキー・クラッカー・ケーキ、ドライフルーツ、穀類、乳製品、果物及び野菜加工品で2歳から15歳の子ども向けに摂食される食品である。これら検体中の残留農薬及び金属類量を測定した。合計2 ,310の試験分析を行い、286 ,000件を超える結果を得た。 710検体のうち、残留農薬の試験では、全体の69%に当たる491検体で残留農薬は検出されなかった。残りの219検体では、残留農薬が検出され、このうち68検体では3種類またはそれ以上の種類の残留農薬を含んでいた。検出可能な量の残留農薬を含む219検体のうち、2検体が基準値を超えていた。2011年から2012年のCFPの総順守率は99.7%であった。適切なフォローアップ措置を決めるため、この違反を評価した。 食品中の金属のカナダでの基準値はほとんど設定されていない。ヒ素、カドミウム、鉛及び水銀を含み、重金属は、低用量でヒトの健康に最大の特有のリスクをもたらす可能性がある。前年の結果と一致して、コメの加工品で最も高い量のヒ素が検出された。検出された金属量の大多数は同様な食品で検出された標準的なバックグラウンドの範囲内であった。 ・農薬 710検体について、1 ,600件の試験が行われ、270 ,000の結果が得られた。基準値超えは、輸入の有機トウモロコシパスタ及び国産のタブレ(訳注：クスクス料理のサラダ)用パセリのサラダ製品にみられ、トウモロコシパスタでは、メトラクロールが、トウモロコシにおけるMRL0.01ppmを超える0.16ppm、パセリのサラダ製品ではジニコナゾールが、一般的なMRL0.1ppmを超える0.106ppm検出された。 ・重金属 1)ヒ素：高濃度のヒ素(総ヒ素量)が検出された約44%の検体では、その濃度は0.05ppm未満であった。平均濃度が最も高かったのはコメ加工品で、0.120ppmであった(濃度の範囲は0.004～0.435ppm)。朝食用シリアルの1検体の0.422ppm及び野菜加工品の1検体の0.14ppmは、それぞれの種類における濃度と比較してかなり高かった。 フルーツジュース、ネクター製品、そのまま飲める飲料及び水では、ヒ素の許容レベルを超えていなかった。 カナダ保健省(Health Canada)は、検出された総ヒ素量によりヒトの健康への懸念があるとはしなかった。 2)カドミウム：食品中のカドミウム量に関するカナダの許容値又は基準値は設定されていない。カドミウムを含む土壌で栽培される食用作物が、ヒトのカドミウム暴露の最大の暴露源である。 検体の約75%が検出可能レベルのカドミウムを含んでいた。カドミウムは、リンゴジュース、缶詰の肉、チーズ、乳製品及びヨーグルトからは検出されなかった。最も高い濃度でカドミウムが検出されたのは朝食用シリアルの1検体で、0.284ppmであった。ナッツ加工品では、検体の97%からカドミウムが検出され、最も高い平均濃度の0.053ppmであった(濃度の範囲は0.002～0.210ppm）。 カナダ保健省は、検出されたカドミウムの濃度によりヒトの健康への懸念があるとはしなかった。 3)鉛：検体の約66%が、検出可能レベルで鉛を含んでいた。様々な製品で、鉛の濃度は0.05ppm未満に分布し、同様のレベルであった。 他の種類よりもかなり高濃度で検出されたのは、ドライフルーツ(0.002～0.151ppm)、コメ加工品(0.002～0.129ppm)及びトマト加工品(0.001～0.081ppm)であった。 カナダ保健省は、検出された鉛の濃度によりヒトの健康への懸念があるとはしなかった。 4)水銀：約15%の検体から、0.0001～0.0033ppmの範囲で水銀が検出された。種類別では、朝食用シリアル、キャンディー、ドライフルーツ、飲料/ジュース、ナッツベースの製品、パスタ(缶詰/乾燥)及びコメ加工品から検出された。レーズンからは、最も高濃度(0.033ppm）で検出された。 調査対象の種類別では、検出された水銀の平均濃度の範囲は0.001ppm～0.013ppmであった。 カナダ保健省は、検出された水銀の濃度によりヒトの健康への懸念があるとはしなかった。 結論 この調査で収集した検体の分野及び数量は限られていることから、加工品の種類及び原産国との間に明確な関連性はみられなかった。しかし、CFPのような調査で得られたデータは、カナダの子供が摂取する食品中の残留農薬及び金属についての、食事経由暴露の評価におけるツールである。 報告書は以下のURLから入手可能。 http://inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/chemical-residues/2011-2012-children-s-food/eng/1402583730176/1402583731567 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | http://news.gc.ca/web/article-en.do?nid=859869 |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。