食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04020060208 |
| タイトル | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、フードサーベイランスニュース4月号で「リンゴ及びナシジュース中の総ヒ素及び無機ヒ素の分析調査」を公表 |
| 資料日付 | 2014年4月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は4月17日、フードサーベイランスニュース4 月号で「リンゴ及びナシ(西洋ナシ)ジュース中の総ヒ素及び無機ヒ素の分析調査」を公表した。概要は以下のとおり。 2012年にFSANZ は、リンゴとナシジュース中の総ヒ素及び無機ヒ素濃度を調べる小規模の分析調査を実施した。合計リンゴジュース96検体及びナシジュース4検体が分析された。リンゴジュース34検体中に定量可能な量のヒ素及び20検体中に無機ヒ素が検出された。いずれも、現在の知識に基づくと、消費が生涯にわたって摂取しても安全性の懸念を引き起こす濃度ではなかった。報告された無機ヒ素の濃度範囲は、外国のリンゴジュースで検出された濃度と同程度であった。ナシジュース検体にはヒ素は検出されなかった。 1．なぜ食品中にヒ素が含まれるのか？ ヒ素は天然に存在する化合物であり、水、空気、食品及び土壌に含まれている。ヒ素はまた、汚染の結果として存在する。ヒ素は天然に存在するので、さまざまな食品中にヒ素があるのは珍しくはない。 2．FSANZはヒ素濃度を監視するために何をしているか？ FSANZは、定期的に豪州のトータルダイエットスタディ（ATDS）及び調査を通じて食品中の汚染物質のレベルを監視している。最近の第23回ATDSでは、広範な食品の総ヒ素及び無機ヒ素の検査は含まれているが、フルーツジュースには、総ヒ素及び無機ヒ素の検査は含まれていなかった。FSANZはATDSを通じて、食品中のヒ素濃度を監視し続ける予定である。次のATDS （第25回）では、典型的な豪州の食事で摂取される一般的で、さまざまな食品中の無機ヒ素を含むヒ素濃度を調査する予定である。無機及び総ヒ素濃度に関するデータは、 FSANZが、将来の総ヒ素及び無機ヒ素の最新の食事暴露量の推定を行う上で役立つであろう。 リンゴとナシジュースの総ヒ素及び無機ヒ素の調査報告書は以下のURLから入手可能。 http://www.foodstandards.gov.au/science/monitoring/surveillance/Documents/Survey%20of%20total%20arsenic%20and%20inorganic%20arsenic%20in%20apple%20and%20pear%20juice%20-%20FINAL%20CLEARED%2029%2003%2014.pdf リンゴとナシジュースの総ヒ素及び無機ヒ素の調査報告書の概要は以下のとおり。 リンゴジュースの34検体は、2.5μg/kg（0.0025 mg/kg）（微量）を超える総ヒ素濃度であった。リンゴジュースの最も高い総ヒ素濃度は16μg/kg（0.016mg/kg）であった。これらの検体中で、リンゴジュースの14検体で微量の無機ヒ素が検出され、20検体中には2.5～11.3μg/kg（0.0025～0.0113mg/kg）の定量可能な濃度の無機ヒ素が含まれていた。ナシジュースには、総ヒ素は検出されなかったため無機ヒ素の分析は行わなかった。 |
| 地域 | 大洋州 |
| 国・地方 | 豪州 |
| 情報源（公的機関） | 豪州・NZ食品安全庁(FSANZ) |
| 情報源（報道） | 豪州・NZ食品基準機関(FSANZ) |
| URL | http://www.foodstandards.gov.au/science/monitoring/surveillance/Pages/Analytical-survey-of-total-and-inorganic-arsenic-in-apple-and-pear-juice.aspx |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。