食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04000210469 |
| タイトル | フランス競争・消費・不正抑止総局(DGCCRF)、流通食品中のリステリア・モノサイトゲネス汚染調査結果を発表 |
| 資料日付 | 2014年3月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス競争・消費・不正抑止総局(DGCCRF)は3月17日、流通食品中のリステリア・モノサイトゲネス(Listeria monocytogenes)汚染調査結果を発表した。 流通食品中のL. monocytogenes汚染全国モニタリング計画事業が実施され、3 ,300を超える食品が検査され、食用に適さない3製品が検出された。 食品のL. monocytogenes汚染全国モニタリング計画事業の調査結果は、1993年以来食品の微生物学的品質が恒常的に改善していることを示すものとなった。大部分の汚染食品の汚染の程度は、これを超えると食用に適さないとされる基準の100cfu/g未満であった。 このモニタリングに選定された食品は、頻繁に摂取されている工業生産された食品である(肉加工品、乳製品及び魚を主原料とする食品)。 3 ,327検体で実施した分析検査で、L. monocytogenesが検出された割合は1.65%である。 1)肉加工食品 加熱肉加工食品1 ,622品を検査した。適合率は98.33%であった。 ほとんどの汚染食品は、店頭で量り売りする食品(特に生ハム)であった。 2)チーズ チーズ1 ,194品を検査し、6品が汚染されていた(汚染率0.5%)。 - 低温殺菌(pasteurise)乳ベースのチーズ2品 - 生乳ベースのチーズ3品 - ブルーチーズ(牛乳製品) 3)魚加工食品/海産物 510品目を分析検査した結果、22品が汚染されていた(汚染率4.3%)。 最も汚染されていた製品は、鮭くん製、鮭くん製フレーク、タラマ・タイプの食品(料理：たらこ又はからすみ・オリーブ油・レモン汁などを混ぜたギリシア料理のペースト)であった。 食用に不適合とされた食品は3品で、ドライ・ヴェントレスカ(マグロのトロ)、生乳ベースのプチ・マンステールチーズ及びプチ・ルブロションチーズ(不適合率は0.09%)であった。 フランスの全県の870事業所に立入検査し、3 ,327検体を採取した。結果は警告が117件、行政措置を取ったものが7件、違反調書が3件であった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| 情報源（報道） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| URL | http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-des-aliments-a-distribution-par-listeria-monocytogenes |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。