食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03910360104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター（CDC）、鶏肉が原因とみられるSalmonella Heidelbergによる集団感染情報を発表 |
| 資料日付 | 2013年10月11日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター（CDC）は10月11日、鶏肉が原因とみられるSalmonella Heidelbergによる集団感染情報を発表した。概要は以下のとおり。 本日現在20州から317人の感染届出があり、大半（73%）がカリフォルニア州からである。感染者は3月1日から9月26日までの間に発病した。年齢は1歳未満～93歳（中央値20歳）で、男性が51%を占める。情報の得られた189人中79人（42%）が入院したが、死者は出ていない。感染の結果31%が菌血症を続発した（通常サルモネラ感染症では5%程度）。 これまでの調査でSalmonella Heidelbergの7種の菌株が同定されている。いずれもFoster Farmsブランドの鶏肉（ロティサリーチキン）が感染源とみられる。7種のうちの3種に感染した患者10人の菌株を分離して検査したところ、9株は一般的に処方される抗生物質（アンピシリン、クロラムフェニコール、ゲンタマイシン、カナマイシン、ストレプトマイシン、スルフィソキサゾール、テトラサイクリン）に耐性で、うち3株は多剤耐性だった。残りの1株は、検査で用いたどの抗生物質にも感受性だった。 本事案を受けて農務省隷下の食品安全検査局（FSIS）は10日、Foster Farmsが鶏の処理及び加工工程に早急に大幅な変更を加えて操業を続行する旨発表した。FSISは、変更内容の実施状況を今後継続的に検証するとともに、最短でも90日間同社施設からの鶏製品のサンプリング検査を強化する。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報（微生物）No.22/2013（2013.10.30)P8～10 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | http://www.cdc.gov/salmonella/heidelberg-10-13/index.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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