食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03881410373 |
| タイトル | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、カタルーニャ州の食品安全計画2012~2016年を公表 |
| 資料日付 | 2013年7月31日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は7月31日、カタルーニャ州の食品安全計画2012~2016年を公表した。目次及び概要は以下の通り。 ・序文 1. 状況及び指針 (1) 状況動向 (2) カタルーニャ州における農業・食品産業の重要性 (3) 背景及び初期状況 カタルーニャ州において食品安全に関する主な問題は、引き続き生物学的リスクであり、診断された食品由来疾病のほとんどすべての原因である。それらは通常軽度で死亡率は非常に低い。近年、集団食中毒発生及び感染者数は減少傾向にある。 病原体が同定された集団食中毒の80%以上が特定の病原体(サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌及びノロウイルス)に関連していた。 食品について行った分析から、適用される規則の遵守率は全体的に高いことが結論付けられる。しかしながら、特定の生の食品では微生物学的ハザードに侵される割合が高く、その割合は食品の種類に応じ変動していた。保有率が高い病原体はセレウス菌、サルモネラ属菌、カンピロバクター、エルシニア・エンテロコリチカ、黄色ブドウ球菌及びある種の生の食品ではノロウイルスである。この問題は加熱調理されて喫食される食品群に集中しており、このことは当該リスクが大きく軽減されることを意味している。 化学的ハザードの検出及び定量のために行われた分析もまた、一般的に遵守率が高いことを示したが、特定の添加物及び汚染物質に関していくつかの問題がみられた。 添加物では主な違反は二酸化硫黄(亜硫酸塩)、硝酸塩及び亜硝酸塩に関するものであった。汚染物質では重金属、多環芳香族炭化水素(PAHs)及びある種の食品に含まれるアクリルアミドが主な問題であった。しかしながら、これらの化学的ハザードに関してみられた違反は、レベルが基準値を超えると判明した場合、当該物質の市場回収などの是正措置を担当当局によって適用されることを考慮すれば、変化に富み多様化した食事では重要ではないであろう。 (4) 戦略的方向性 2. 目的及び介入 2012~2016年 (1) リスク評価 (2) 健康リスクの管理 (3) 食品安全に関連する問題の管理 (4) 食品安全におけるコミュニケーション、協力及び連携 (5) 食品安全に介入する公的管理機関の業務の品質、有益性及び連携 3. 附属書 ・カタルーニャ州食品安全計画に基づく、介入の実行に責任を負う機関 当該計画の英語版(71ページ)は以下のURLから入手可能。 http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3280/pla_de_seguretat_alimentaria_2012-2016_eng.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源(公的機関) | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| 情報源(報道) | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| URL | http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3280/index.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下1、2をご理解ください。ご利用に当たって、以下3に同意したものとみなします。1 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
2 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
3 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)~(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。
