食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03760320477 |
| タイトル | カナダ公衆衛生庁(PHAC)、カンピロバクターは食物を見つけるのに「サテライトナビゲーション(Sat Nav)」を用いるとの論文を紹介 |
| 資料日付 | 2013年2月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ公衆衛生庁（PHAC)は、2月1日、カンピロバクターは食物を見つけるのに「サテライトナビゲーション(Sat Nav)」を用いているとする研究論文を、同庁が発行しているカナダ感染症週報（CCDR Weekly)で紹介した。概要は以下のとおり。 ヒトが空腹時にお腹が鳴ると昼食の時間だと分かるように、細菌も食事どきを知る必要がある。英国Nowich Research Park食品研究所の研究チームは、食中毒細菌のカンピロバクター・ジェジュニが、食料がより豊富な場所を探すために、遊泳行動をどう変えているかを解明した。 英国の食中毒原因菌はカンピロバクターが最も多く、年間371 ,000人以上の患者が発生する。 カンピロバクターは、ヒトに感染すると、汚染食品(加熱不十分な鶏肉など)から腸内層細胞へと厚い粘膜の層を通り抜けて進まねばならない。さまざまな場所において、生命維持のための十分な栄養及び呼吸を持続して得られる環境を見つけなければならない。 研究者は、新開発の分析法を用いて、カンピロバクターが、より栄養豊富な場所を探すのに、また、最も効率よく呼吸できる場所を探すために、2つの異なるシステムからの指令をバランス良く使っていることを発見した。遺伝子ツールを用いたところ、食物を求める遊泳行動を制御するシステムは他のシステムと比べて優先して機能しており、「食料の必要性」がカンピロバクターにとっての最大の関心事であることがわかった。 大腸菌及びサルモネラ属菌などの他の食中毒細菌とは異なり、カンピロバクターは、環境中のさまざまな化学物質を察知し、それに応じて遊泳行動を変えるといった多機能システムを備えている。さしずめ細菌界における「Sat Nav」と言える。 当該論文はPLOS ONEに掲載された。筆頭著者は、「カンピロバクターが遊泳すること、そして遊泳が発病の重要な鍵となっていることは知られているが、目的のない遊泳は効率が悪い。病原菌も目的地を絞らなくてはならない」と述べている。 この「Sat Nav」システムがどのようにカンピロバクターを感染部位に導くかが明らかになれば、将来の疾病予防の一助となる可能性がある。また、他の食中毒及び消化管疾患の原因病原体についても意味のあるものとなる。 出典：Medical News Today 31 January 2013 http://www.medicalnewstoday.com/releases/255588.php |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ公衆衛生庁（PHAC) |
| 情報源（報道） | カナダ公衆衛生庁（PHAC） |
| URL | http://www.phac-aspc.gc.ca/ccdrw-rmtch/2013/05/05-eng.php#a1 |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。